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- カテゴリ:一般
- 発売日:2022/08/03
- 出版社: 誠文堂新光社
- サイズ:21cm/159p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-416-52267-7
読割 50
紙の本
図解でよくわかる品種・育種のきほん 世界に誇れる日本の品種、その作出から遺伝子組換え、ゲノム編集、夢の植物まで (すぐわかるすごくわかる!)
著者 西尾 剛 (著)
育種が活発に行われてきた日本。これまでに作出された素晴らしい品種を例を挙げて紹介し、それらの作出方法や新しい育種技術、育種目標とする品種の特性などを解説。遺伝子組み換えや...
図解でよくわかる品種・育種のきほん 世界に誇れる日本の品種、その作出から遺伝子組換え、ゲノム編集、夢の植物まで (すぐわかるすごくわかる!)
図解でよくわかる 品種・育種のきほん
06/23まで通常1,980円
税込 990 円 9ptワンステップ購入とは ワンステップ購入とは
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商品説明
育種が活発に行われてきた日本。これまでに作出された素晴らしい品種を例を挙げて紹介し、それらの作出方法や新しい育種技術、育種目標とする品種の特性などを解説。遺伝子組み換えやゲノム編集技術にも触れる。【「TRC MARC」の商品解説】
日本は、野菜・花・果樹・米など品種改良の技術力があり、日本で開発された品種が海外で広く利用されています。近年では、植物工場向けの果菜類・葉菜類、耐病性品種など、世界から注目を集めています。そんな日本のすぐれた品種の紹介と、品種改良・育種技術の基本を図解とともにわかりやすく解説します。
■目次
第1章 世界に誇れる日本の品種
Q「品種」とは何か?/イネの品種/畑作物の品種/野菜の品種/果樹・花きの品種
第2章 育種技術のきほん
Q どのように品種を作るのか?/交雑による育種/一代雑種品種の育種/遠縁交雑による育種/倍数体の育種/突然変異による育種/遺伝子組換えによる育種/DNA分析による育種/ゲノム編集と新育種技術
第3章 育種目標とする品種の特性
Q どういう特性を持つ品種が一般に望まれるか?/収穫量が多い品種/食味と品質が優れる品種/望ましい時期に収穫できる品種/暑さ・寒さ・乾燥などに強い品種/病気や害虫に強い品種/健康に良い品種
第4章 遺伝子組換え作物・ゲノム編集作物の問題
Q 遺伝子組換え作物やゲノム編集作物を食べても大丈夫?/実用化されている遺伝子組換え品種/大量に消費している遺伝子組換え作物/日本の畜産業を支える遺伝子組換え作物/遺伝子組換え、生命体合成への不安/遺伝子組換え品種の食品としての安全性/遺伝子組換え品種の他の生物に及ぼす影響/安全性とは別の食のイメージ/ゲノム編集品種と突然変異品種との違い/育成過程が重要か、できたものが重要か?/遺伝子組換え品種は高級果物・嗜好品から
第5章 夢の品種開発
Q こんな特性の品種はできるだろうか?/苦味・辛味・有毒成分を含まない品種/巨大な収穫物の品種/種なし果実・野菜の品種/品質劣化しない果物・野菜の品種/アレルギーにならない品種/花粉が出ない花/食肉以上のアミノ酸バランスの品種/良質脂肪酸を持つ品種/蚊を退治する観賞植物/光る街路樹
第6章 100億人のための食料生産
Q 将来、食料は足らなくならないのか?/超多収品種の多肥栽培/芋は馬鹿にできない/食肉に代わる植物性食品/植物性食品に求められる要素/ベジタリアン品種/日本から始めよう
****************************【商品解説】
目次
- 第1章 世界に誇れる日本の品種
- Q「品種」とは何か?
- 1-1 イネの品種
- 1-2 畑作物の品種
- 1-3 野菜の品種
- 1-4 果樹・花きの品種
- 【Column】日本で栽培される海外の品種
著者紹介
西尾 剛
- 略歴
- 〈西尾剛〉1952年大阪府生まれ。東北大学大学院修了(農学博士)。同大学院農学研究科教授を定年退職。同大学名誉教授。著書に「花の品種改良入門」「草取りにワザあり!」「楽しい草取り」など。
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