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- カテゴリ:一般
- 発売日:2017/09/25
- 出版社: フィルムアート社
- サイズ:19cm/445p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-8459-1621-4
読割 50
紙の本
NYの「食べる」を支える人々
料理長、ラインコック、レストランオーナー、卸商、パン職人、寿司職人、露天商、施設の食事担当者…。比類なき街・ニューヨークの食の世界を支える人々が、自分の言葉で自分語りをす...
NYの「食べる」を支える人々
税込
2,530
円
23pt
NYの「食べる」を支える人々
税込
2,299
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商品説明
料理長、ラインコック、レストランオーナー、卸商、パン職人、寿司職人、露天商、施設の食事担当者…。比類なき街・ニューヨークの食の世界を支える人々が、自分の言葉で自分語りをするオーラルヒストリー。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
アイナ・イエロフ
- 略歴
- 〈アイナ・イエロフ〉調査報道ジャーナリスト、ノンフィクション作家。米ダートマス大学の生涯学習プログラムILEADでライティングを教える。
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