「honto 本の通販ストア」サービス終了及び外部通販ストア連携開始のお知らせ
詳細はこちらをご確認ください。
- みんなの評価
- あなたの評価 評価して"My本棚"に追加 評価ありがとうございます。×
- カテゴリ:一般
- 発売日:2014/05/17
- 出版社: 柴田書店
- サイズ:21cm/167p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-388-35347-7
紙の本
パリ・パティスリーガイド パティシエと、お菓子好きのための
著者 柴田書店 (編)
若手シェフの店から老舗まで、パリの人気パティスリー35店をレポート。オーナーに直接インタビューし、店の歴史、店づくりのポイント、商品の特徴などを紹介する。データ:2014...
パリ・パティスリーガイド パティシエと、お菓子好きのための
このセットに含まれる商品
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む
商品説明
若手シェフの店から老舗まで、パリの人気パティスリー35店をレポート。オーナーに直接インタビューし、店の歴史、店づくりのポイント、商品の特徴などを紹介する。データ:2014年1月現在。【「TRC MARC」の商品解説】
「菓子を学びたい」という人がかならずと言っていいほど訪れるのが、パリ。
パリには、ババやモンブラン、オペラなど、誰もが知るフランス菓子の“定番”をつくった老舗から、デザイン性の高いケーキを提供する新鋭のパティスリー、高品質なチョコレートの専門店、昔ながらの手法で伝統的なコンフィズリーを製造販売する店まで、菓子店とひと言では括れないほど、さまざまなジャンル・スタイルが存在し、共存している。
店舗デザインも同様、古きよきパリを彷彿させるクラシックな店から、ジュエリーショップのようなスタイリッシュな店までさまざま。
本書では、菓子を学びたい人、また菓子好きの人のために、パリを訪れたらチェックしておきたい人気店をレポート。百花繚乱のパリの菓子店を紹介する。
◎パリの人気店35店の他、製菓の専門学校2校、製菓道具店2店を収録。【商品解説】
あわせて読みたい本
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む
この著者・アーティストの他の商品
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む