- 販売開始日: 2024/05/30
- 出版社: ナツメ社
- ISBN:978-4-8163-5653-7
パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本
著者 坂本りか
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使...
パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本
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商品説明
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
「生地が思うように膨らまない」「レシピどおりに仕上がらない」など、家庭でパンを作るときに生じる疑問や失敗を解決する一冊です。失敗と成功の写真を見比べながら失敗する原因を解説し、解決策や上達のコツを紹介!パン生地が膨らむ仕組みなど、科学的な視点も交え詳しく説明しました。
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わかりわすい
2015/02/05 07:13
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:みどり - この投稿者のレビュー一覧を見る
写真もたくさんあるので、とてもわかりやすかった。
なるほど
2018/06/28 12:05
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
パン作りを失敗する理由がかかれていたので、そうならないように気をつける参考になります。パンが前よりおいしくなった気がします。
パン
2017/06/21 04:27
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る
膨らまなかったり様々な失敗を経験しましたがこの本は最初に持っておけばよかったなと思う本で詳しくてよかったです。
ちゃんとわかってスッキリ
2017/06/25 01:00
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ゆき - この投稿者のレビュー一覧を見る
美味しいだけではなく やはり見た目もきれいに 美味しそうに作りたい。
そんなとき 疑問に答えてくれた 図書館でかりてきたこの本は 私のスッキリ でした。
手元に置いておきたくて 購入しました。