「honto 本の通販ストア」サービス終了及び外部通販ストア連携開始のお知らせ
詳細はこちらをご確認ください。
- みんなの評価
- あなたの評価 評価して"My本棚"に追加 評価ありがとうございます。×
- カテゴリ:一般
- 発売日:2020/06/27
- 出版社: 旭屋出版
- サイズ:27cm/231p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-7511-1409-4
- 国内送料無料
紙の本
ナベノイズム 渡辺雄一郎のフランス料理 日仏の味の架け橋、渡辺シェフ32年の集大成
著者 渡辺 雄一郎 (著)
2016年、東京・浅草に「Nabeno‐Ism」を開業した渡辺雄一郎。オープンから2019年までに提供された料理の中から、厳選した春夏秋冬の料理とその詳細なレシピを公開。...
ナベノイズム 渡辺雄一郎のフランス料理 日仏の味の架け橋、渡辺シェフ32年の集大成
このセットに含まれる商品
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む
商品説明
2016年、東京・浅草に「Nabeno‐Ism」を開業した渡辺雄一郎。オープンから2019年までに提供された料理の中から、厳選した春夏秋冬の料理とその詳細なレシピを公開。デザートや料理に合うワインも紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
『ジュエル・ロブション』のエグゼクティブシェフを務め、
2016年、東京・浅草に『Nabeno-Ismナベノイズム』を開業した渡辺雄一郎シェフ。
伝説のシェフの魂を受け継ぎながら、自身の「主義・流儀・傾向」=イズムを表現した渡辺シェフのフランス料理は、
「ミシュランガイド東京2019」にて二つ星を獲得するなど、高い評価を受けている。
本書では、Nabeno-Ismオープンから2019年までに提供された料理の中から、
渡辺シェフが厳選した春夏秋冬の料理とその詳細なレシピを公開。
デザートや料理に合うワインも紹介する。【商品解説】
著者紹介
渡辺 雄一郎
- 略歴
- 〈渡辺雄一郎〉「ジョエル・ロブション」のエグゼクティブシェフを経て、レストラン「Nabeno‐Ism」を開業。
関連キーワード
あわせて読みたい本
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む
この著者・アーティストの他の商品
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む