“神谷 英生”の紙の本一覧
1967年新潟県生まれ。「ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ」「フレンチデリカテッセンカミヤ」を営む。著書に「これからの新しいシャルキュトリー」など。
“神谷 英生”に関連する紙の本を3件掲載しています。1 ～ 3 件目をご紹介します。
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（レビュー：1件）
- 税込価格：3,520円
- 出版社：柴田書店
- 発売日：2014/10/03
- 発送可能日：1～3日
- 注目を集める“新しい食肉”、国産ジビエの扱い方がよくわかるガイド。水辺・野山の野鳥、大型・小型の獣それぞれについて、料理人が知っておきたい知識を図鑑風に解説したうえで、バラエティー豊かなメニューを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
晩秋から冬のメニューに欠かせない食材“ジビエ（野生肉）”。
本書ではレストランでよく使う国産ジビエ（一部輸入物も含む）をピック...
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
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（レビュー：2件）
- 税込価格：1,980円
- 出版社：緑書房
- 発売日：2015/05/28
- 発送可能日：要確認
- いつもの豚肉をごちそうにする、簡単・絶品豚肉レシピと、豚肉でつくる加工品、豚肉にぴったりの付け合わせを紹介。豚のことがもっと深くわかるマメ知識コラム付き。『養豚界』連載に加筆し書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：4,070円
- 出版社：スタジオタッククリエイティブ
- 取扱開始日：2014/11/21
- 発送可能日：要確認
- ソーセージ、パテ・テリーヌ、ハムといったシャルキュトリーのテイクアウト専門店の味作りの考え方やレシピを紹介。シャルキュトリー専門店を創るためのアドバイスも実体験にもとづいて語る。【「TRC MARC」の商品解説】
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