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商品説明
いつもの豚肉をごちそうにする、簡単・絶品豚肉レシピと、豚肉でつくる加工品、豚肉にぴったりの付け合わせを紹介。豚のことがもっと深くわかるマメ知識コラム付き。『養豚界』連載に加筆し書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
神谷 英生
- 略歴
- 〈神谷英生〉1967年新潟県生まれ。「ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ」「フレンチデリカテッセンカミヤ」を営む。著書に「これからの新しいシャルキュトリー」など。
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紙の本
豚肉
2019/08/24 12:12
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
業界紙に連載されていたものをまとめたものなので読みごたえがあります。
ただの料理レシピではありません。
紙の本
豚
2017/01/09 05:55
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る
豚肉料理の本です。豚肉って意外とシンプルな料理以外に登場させていないなと思って、こちらで勉強しました。