“Dupuis,Mélanie”の紙の本一覧
パリの料理教室「アトリエ・デ・サンス」でジャン-バティスト・チボーとともにお菓子のレッスンを担当する講師。製菓の技術と魅力を伝授するために活動。著書に「美しいタルトの教科書」など。
“Dupuis,Mélanie”に関連する紙の本を5件掲載しています。1 ～ 5 件目をご紹介します。
美しい焼き菓子の教科書
- 税込価格：2,530円
- 出版社：パイインターナショナル
- 発売日：2022/10/15
- 発送可能日：1～3日
- 生地作り・グラサージュなど焼き菓子の基本１０種をはじめ、パウンドケーキ・マドレーヌなどのレシピ３１種、道具＆テクニックを美しい写真とイラストで徹底解説。簡単＆本格フランス焼き菓子のバリエーションが満載。【「TRC MARC」の商品解説】
基礎から学ぶパティシエの焼き菓子 フランス発！ 簡単レシピ＆テクニック41種
生地作り・デコレーション・グラサージュなど焼き菓...
美しいチョコレート菓子の教科書
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（レビュー：1件）
- 税込価格：3,850円
- 出版社：パイインターナショナル
- 発売日：2020/10/12
- 発送可能日：1～3日
- フランス発のチョコレート菓子の教科書。チョコレートの基礎知識＆調温・型抜き・装飾などの基本テクニックを説明し、ボンボン・ショコラからケーキまで、バリエーション豊かな多数のレシピを紹介する。道具＆技術解説も収録。【「TRC MARC」の商品解説】
チョコレート菓子のすべてがわかる、フランス発のレシピ＆テクニック約100種
フランス製菓レシピの決定版『美しいフランス...
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美しいシュー菓子の教科書
- 税込価格：2,530円
- 出版社：パイインターナショナル
- 発売日：2021/09/13
- 発送可能日：1～3日
- シュー生地やクリーム等の基本レシピから、シュークリーム・エクレア・ピエスモンテなど、バリエーション豊かな応用レシピまで紹介。お菓子がどのように構成されているかをイラストで示し、作り方の手順を写真と共に解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
基本のシューから本格ケーキまで自由自在！ フランス発のレシピ＆テクニック40種
フランス製菓レシピの決定版『美しいフラ...
美しいフランス菓子の教科書
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（レビュー：5件）
- 税込価格：3,850円
- 出版社：パイインターナショナル
- 発売日：2016/11/21
- 発送可能日：1～3日
- 基礎から学べるフランス製菓のレシピ集。生地、クリーム、デコレーションといった４６の基本技法と、それらを応用して作る５３種のパティスリー（お菓子）のレシピを、イラスト・材料表・工程写真とともに解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
フランスでベストセラー！基礎から学ぶパリの製菓レシピ約100選
本書は本国フランスをはじめ、ヨーロッパでベストセラーとなったフラ...
（
美しいタルトの教科書
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（レビュー：1件）
- 税込価格：2,530円
- 出版社：パイインターナショナル
- 発売日：2020/01/17
- 発送可能日：要確認
- 基礎から学べるタルトのレシピ集。生地、ガナッシュ、グラサージュ、フォンサージュといった生地／クリームの基本技法と、アグリュム、ショコラ・スフレなど、タルトのレシピ２０種を、イラストや工程写真とともに解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
フランス発！タルト作りの基礎から応用まで徹底解説
フランス製菓レシピの決定版『美しいフランス菓子の教科書』の待望の続編は...
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