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紙の本
生命と食 (岩波ブックレット)
著者 福岡 伸一 (著)
私たちはなぜ、他の生物を殺め、食べ続けなければ生きてゆけないのか? 食の安全を脅かしているのは、何なのか、誰なのか? 「生きることと食べること」の本質的な意味を考える、気...
生命と食 (岩波ブックレット)
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商品説明
私たちはなぜ、他の生物を殺め、食べ続けなければ生きてゆけないのか? 食の安全を脅かしているのは、何なのか、誰なのか? 「生きることと食べること」の本質的な意味を考える、気鋭の科学者によるいのちの講義。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
福岡 伸一
- 略歴
- 〈福岡伸一〉1959年東京都生まれ。京都大学大学院農学研究科博士後期課程修了。青山学院大学理工学部化学・生命科学科教授。専攻は分子生物学。「生物と無生物のあいだ」でサントリー学芸賞受賞。
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食育/消費者教育の教材に
2016/04/25 08:21
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ミカヅキ - この投稿者のレビュー一覧を見る
講演録をまとめたもので、短時間で手軽に読めます。私は、学生や大人のための食育や消費者教育の際に、「あなたはあなたが食べたものでできている」という概念を学ぶための基礎読本にしています。