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商品説明
持ち味を生かす調理をすれば、もっと野菜はおいしくなる！ 日本料理「賛否両論」店主の笠原将弘が、２４種の野菜ごとに、その野菜を引き立てるシンプルで簡単な３品のレシピを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
ふだん食べているキャベツやジャガイモ、玉ねぎなどの野菜。
それらいつもの野菜をいちばんおいしく食べられるレシピを
予約の取れない名店「賛否両論」店主、笠原将弘氏が厳選して紹介！
素材の持ち味を生かしたシンプルな料理は、だれもが大好きな味。
定番から変り種まで、「このレシピさえおさえておけば大満足」の
野菜料理本の“決定版”です！
【商品解説】
目次
- ◎春・夏
- キャベツ（大人のキャベせんサラダ ほか）／玉ねぎ（玉ねぎの天ぷら ほか）／菜の花（あさり小鍋仕立て・辛子びたし ほか）／豆類（スナップえんどう塩ゆで ほか）／たけのこ（若竹煮・焼きたけのこのご飯 ほか）／かぶ（含め煮くずあん仕立て ほか）／にんじん（にんじんのともあえ ほか） ほか
- ◎秋・冬
- じゃがいも（肉じゃが・ポテサラ ほか）／里いも（煮ころがし・芋煮汁 ほか）／れんこん（から揚げ・きんぴら ほか）／きのこ（焼きえのき ほか）／かぼちゃ（田舎煮・かぼちゃフライ ほか）／大根（柚子なます ほか） ほか
著者紹介
笠原 将弘
- 略歴
- 〈笠原将弘〉日本料理「賛否両論」店主。テレビ番組、レシピ本、雑誌等を通じてレシピを発信。「和食給食応援団」を結成。各小学校を訪れ、食育講演活動を行う。
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紙の本
野菜の食べ方
2023/11/03 22:37
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
一つの食材で三つづつレシピが紹介してあって、参考になります。
サラダにするだけとか、煮物にするだけとか、決まった食べ方しかしてこなかったけど、いろいろやってみたいと思います。
紙の本
野菜
2022/01/31 18:51
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ぱーぷる - この投稿者のレビュー一覧を見る
笠原さんの本ということで読んでみたいなと思いました。野菜の使い道に迷ったらこの本を見て作りたいと思いました。
