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商品説明
甘くないまんじゅう作りに心血を注いだ和歌山・儀平の二代目。「材料惜しまず、手間惜しまず」がモットーの岐阜県郡上八幡の両月堂…。3軒のまんじゅう屋を取り上げ、客に満足を買ってもらうために研鑽を積む職人魂を描く。【「TRC MARC」の商品解説】
たかがまんじゅう、されどまんじゅう! 甘くないまんじゅうに心血を注ぐ和歌山・儀平の二代目儀助。材料も手間も惜しまない郡上八幡の両月堂・村瀬孝治。楽庵老木や・小木曽進は得意の工夫を重ねて新製品を作る。満足を提供するために研鑽を積む職人魂を描く。【商品解説】
目次
- まえがき
- 海の底からまんじゅう屋 田嶋虎吉と田嶋儀助
- 1 海底七十メートルのドラマ
- 2 「あもないまんじゅっは、あってもええんちゃうこ!」
- 3 攻める三代目堀本京子が北鎌倉へ
- 4 日本一へのスタート
- 鮎と踊りと頑固おやじ 村瀬孝治
- 1 材料惜しまず、手間惜しまず
著者紹介
弟子吉治郎
- 略歴
- 〈弟子吉治郎〉1947年滋賀県生まれ。中部日本放送勤務を経て執筆活動を開始。著書に「日本まんじゅう紀行」「立川談志 鬼不動」など。
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