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- カテゴリ:一般
- 発売日:2017/04/15
- 出版社: マガジンハウス
- レーベル: マガジンハウスムック
- サイズ:30cm/127p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-8387-5195-2
読割 50
紙の本
体に効く野菜の大百科 (MAGAZINE HOUSE MOOK Dr.クロワッサン)
著者 マガジンハウス (編)
野菜の栄養が、病気を予防・改善する! 糖尿病予防、高血圧改善、血液サラサラなど、野菜の健康効果を解説し、緑黄色野菜・淡色野菜・いも類等に分けて、野菜健康レシピを収録。残っ...
体に効く野菜の大百科 (MAGAZINE HOUSE MOOK Dr.クロワッサン)
Dr.クロワッサン 体に効く 野菜の大百科
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商品説明
野菜の栄養が、病気を予防・改善する! 糖尿病予防、高血圧改善、血液サラサラなど、野菜の健康効果を解説し、緑黄色野菜・淡色野菜・いも類等に分けて、野菜健康レシピを収録。残った野菜の保存と活用方法も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
『Dr. クロワッサン』20周年記念の第2弾。
野菜の凄い健康効果を、ジャンル別に詳細にお伝えいたします。
健康と栄養を考えたときに、野菜の存在は肉や魚とは比にならないほど重要です。
ビタミン、食物繊維、ミネラル、ファイトケミカルと、野菜には多様な栄養・成分が含まれていて、
野菜を摂らないと体の維持はほぼ困難で、病気がちになります。
生活習慣病を危惧する年齢の人が、「野菜不足」を医者から指摘されるのはそのため。
本書ではハーバード大学元准教授の医師・高橋弘さん、管理栄養士の村上祥子さん、牧野直子さんに
登場していただき、「緑黄色野菜」「淡色野菜」「いも類」「ねぎ類」「スプラウト類」「レタス類」
「きのこ類」「豆類」と、ジャンル別に種類や健康効果、栄養の吸収率を高める調理ポイント、
レシピ等を紹介。
また「お酒をよく飲む人」「すぐ疲れる人」「むくみやすい人」「血糖値が高い人」等、
生活習慣&体質別に摂るべき野菜と、その効果も解説しています。
永久保存版として、一家に一冊置いておきたい野菜ガイドです。
【商品解説】
目次
- 野菜があなたを健康にする。 4
- 病気の予防・改善に不可欠。
- 野菜の栄養が体をサポート。 6
- 食物繊維、ビタミン、ミネラルを
- より効率的に摂る調理ポイント。 8
- 病気を予防・改善する機能性成分
- 野菜のファイトケミカルに注目。 14
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野菜を知る
2020/08/21 11:36
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
野菜の栄養素を知ることでどういう調理方法が向いているかとかこういう不調の時に食べると良いとかがわかります。
紙の本
野菜
2018/07/31 23:44
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:きりん - この投稿者のレビュー一覧を見る
この本を読んでいると、どの野菜を食べても、何らかの改善にはつながりそう。だったら野菜ばっかり食べていればいいのかといえば……ねえ……