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- カテゴリ：一般
- 発売日：2023/08/24
- 出版社： マイナビ出版
- サイズ：２６ｃｍ／３０３ｐ
- 利用対象：一般
- ISBN：978-4-8399-8198-3
読割 50
または紙の本
焼き菓子のレシピ大図鑑３７０
著者 藤沢せりか （著）
クッキーからパウンドケーキ、チーズケーキ、パイやタルトまで、さまざまな焼き菓子と焼き菓子に合うドリンクなどのレシピ３７０点を紹介する。それぞれのきほんは、連続写真で詳細に...
焼き菓子のレシピ大図鑑３７０
焼き菓子のレシピ大図鑑370
06/23まで通常2,497円
税込 1,249 円 11ptワンステップ購入とは ワンステップ購入とは
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商品説明
クッキーからパウンドケーキ、チーズケーキ、パイやタルトまで、さまざまな焼き菓子と焼き菓子に合うドリンクなどのレシピ３７０点を紹介する。それぞれのきほんは、連続写真で詳細に解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
70ものレシピを収録した、ボリューム満点の図鑑です。
【初心者でも大丈夫！】
クッキー、マフィン、スコーン、マドレーヌ、フィナンシェ、パウンドケーキ、
パイ&タルト、チーズケーキ、パンケーキ、シフォンケーキの各章の冒頭では、
基本のお菓子の作り方を、多くの工程写真を使って丁寧に説明しています。
「砂糖の選び方」「小麦粉、粉類の選び方」「ホイップクリームの作り方」
「カスタードクリームの作り方」「卵白の泡立て方」など、
初心者が気になるポイントもしっかり解説します。
【こだわりたい方にもオススメ！】
カヌレ、シュトーレン、台湾カステラ、チュロス、シュークリーム、エクレアなど、
世界の美味しい焼き菓子も多数収録しています。
お菓子と一緒に楽しみたいドリンクも掲載しています。
ドリンクに合う焼き菓子も提案していますので、様々な組み合わせで楽しんでください。
大好きな定番のお菓子を何度も作るのも楽しいですし、
はじめて作るお菓子やちょっと珍しいレシピに挑戦するのも素敵です。
本書さえあれば、今後焼き菓子作りには困りません。
長く本棚に入れておきたい一冊です。
＜目次＞
PART 1 クッキー
PART 2 マフィン
PART 3 スコーン
PART 4 マドレーヌ
PART 5 フィナンシェ
PART 6 パウンドケーキ
PART 7 パイ&タルト
PART 8 チーズケーキ
PART 9 パンケーキ
PART 10 シフォンケーキ
PART 11 その他の焼き菓子
PART 12 焼き菓子に合うドリンク
Column
砂糖の選び方
小麦粉、粉類の選び方
ホイップクリームの作り方
カスタードクリームの作り方
卵白の泡立て方【商品解説】
目次
- PART 1 クッキー
- PART 2 マフィン
- PART 3 スコーン
- PART 4 マドレーヌ
- PART 5 フィナンシェ
- PART 6 パウンドケーキ
- PART 7 パイ&タルト
- PART 8 チーズケーキ
- PART 9 パンケーキ
- PART 10 シフォンケーキ
著者紹介
藤沢せりか
- 略歴
- 〈藤沢せりか〉料理研究家、ＢＲＥＡＤ＆ＷＩＮＥ ＳＵＲＦ ＴＯＷＮオーナーシェフ、ＡＬＯＨＡ ＤＥＬＩ、Ｓｏｕｔｈｐｏｉｎｔ主宰。著書に「魔法のパンケーキ」など。
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紙の本
焼き菓子いろいろ
2023/12/08 22:30
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
基本のモノから始まり、ものすごいバリエーションがあり、楽しいです。ここまでいろいろあると、反対に基本のもので良いかって気になる(笑)
バスクチーズケーキなんて、見た目は全部ほぼ一緒。でも素材が違うって楽しすぎ。
電子書籍
焼き菓子
2024/02/11 17:04
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：hamu - この投稿者のレビュー一覧を見る
よくある基本的な焼き菓子から本格的な焼き菓子まで、たくさん掲載されているので、何を作るのか選ぶ楽しみもあり。
