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- カテゴリ:一般
- 発売日:2015/10/23
- 出版社: 講談社
- レーベル: 講談社のお料理BOOK
- サイズ:26cm/79p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-06-299654-9
読割 50
紙の本
1食の塩分2g以下!500kcal減塩弁当 ほっと一息のランチタイム、フタを開けてがっかりしないボリュームと満足味!
著者 村上 祥子 (著)
鶏のから揚げ弁当、さけの照り焼き弁当、ツナとかぼちゃのジャーサラダ、シーフードと豆腐のジャーサラダ…。1食の塩分が2g以下の500kcal弁当と満腹ジャーサラダを紹介しま...
1食の塩分2g以下!500kcal減塩弁当 ほっと一息のランチタイム、フタを開けてがっかりしないボリュームと満足味!
1食の塩分2g以下!500kcal減塩弁当
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商品説明
鶏のから揚げ弁当、さけの照り焼き弁当、ツナとかぼちゃのジャーサラダ、シーフードと豆腐のジャーサラダ…。1食の塩分が2g以下の500kcal弁当と満腹ジャーサラダを紹介します。塩分0.5g以下の副菜レシピも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
多くの日本人が患う、脳卒中、心筋梗塞予防・改善のためには塩分摂取量を1食2g以下、1日合計6g未満に抑えることが必要だといわれています。本書のレシピは、忙しい朝でもラクちんなうえ、時間が経って味がなじむと、出来立てよりもさらにおいしくなるのが特徴。1食の塩分2g以下なのに思わず減塩していることを忘れる極旨テクニックが満載です!お弁当=濃い味の常識をくつがえします。
多くの日本人が患う、脳卒中、心筋梗塞予防のためには塩分摂取量を1食2g程度、1日合計6g未満に抑えることが必要だといわれています。
昨今、自宅で食べる減塩レシピ本は数々出版されていますが、‘弁当=濃い目の味付け’になりがちな弁当に特化したレシピ本はいまだありません。
自宅でどんなに食事管理を頑張っていても、昼食がコンビニ弁当や外食などで適当になってしまってはもったいない。外でも安全なご飯を食べられるように、塩分、カロリー、糖質を健康的に制限しながらもキチンとおいしいお弁当を作ろうではありませんか。
レシピは忙しい朝でもラクちんで、時間が経って味がなじんだらさらに旨くなる!など弁当ならではのテクニックが満載。既刊の『塩分1食2g以下なのにコク旨!「減塩」レシピ』とは異なった魅力がつまった1冊です。
弁当の内容は「鶏のから揚げ弁当」「鶏つくね弁当」「キーマカレー弁当」「ミートソース弁当」「生姜焼き弁当」「ハンバーグ弁当」「すき焼き弁当」「親子丼弁当」「オムライス弁当」「さけの照り焼き弁当」「さばの生姜煮弁当」「あじフライ弁当」「カジキの味噌焼き弁当」などお弁当屋さんで人気の高カロリーかつ高塩分になりそうな人気メニューがずらり。
それらをおいしいまんま、1食500kcal以下で塩分2g以下に仕上げるのが村上テクニックです。【商品解説】
目次
- 【1食の塩分2g以下なのにコク旨な理由Best6】
- ・電子レンジで旨みを凝縮
- ・しょうが+たまねぎジャムで酸化防止
- ・電子レンジ7分だしで濃厚味
- ・主菜はしっかり味付けを
- ・ご飯に味をしみこませる
- ・目からウロコ調理のコツ
- 【塩分2g弁当のポイント】
- ・作りおき主菜で朝らく
- ・副菜は1週間分作りおき
著者紹介
村上 祥子
- 略歴
- 〈村上祥子〉料理研究家。管理栄養士。母校、福岡女子大学で栄養指導実習講座を15年担当。電子レンジ調理の第一人者。日本栄養士会主催の特別保健指導にも、講師として参加する。バナナ黒酢の生みの親。
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紙の本
塩分
2020/11/28 21:33
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ぱーぷる - この投稿者のレビュー一覧を見る
普通に料理をして作っていたら、案外塩を使ってしまっていると分かりました。これからは、塩分を気にして、からだに気をつけていきたいと思いました。
電子書籍
大人の女性向けかな?
2020/04/26 03:35
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:カメちゃん - この投稿者のレビュー一覧を見る
塩分を控える為に、旨味やこくのある出汁の簡単な取り方や玉ねぎジンジャージャム等の工夫があり、参考になりました。
けど、育ち盛りの中高生や男の方には、ボリュームが物足りないかもしれないです(24時間腹ペコ怪獣は、部活後のご飯まで持たないかも。涙)
ただ、お弁当は味が濃くなりがちなので、塩分量を考えて作るには、とても参考になりました。
紙の本
フタを開けてがっかりしない、に惹かれて
2017/10/20 13:40
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ピコ - この投稿者のレビュー一覧を見る
体にいいお弁当って、どうしても見た目が地味であったり、味がいまいちであったり。そんなイメージを払拭する味・ボリュームともに満足できるお弁当に。
電子書籍
減塩
2020/01/14 07:37
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
お弁当のおかずは、どうしても味が濃くなりがちなので、減塩のお弁当のレシピが参考になりました。レパートリーもふえそう