“国崎 直道”の紙の本一覧
女子栄養大学名誉教授。
“国崎 直道”に関連する紙の本を12件掲載しています。1 ～ 12 件目をご紹介します。
食べ物と健康 食品の栄養成分と加工 改訂第２版
- 税込価格：2,750円
- 出版社：同文書院
- 発売日：2021/09/15
- 発送可能日：要確認
- 食品学総論・各論、食品加工学、食品機能論のすべてをコンパクトにまとめた栄養士・管理栄養士の養成課程のテキスト。国家試験対策にも最適。日本食品標準成分表や日本人の食事摂取基準の改訂などを反映した改訂第２版。【「TRC MARC」の商品解説】
「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」「日本人の食事摂取基準（2020年版）」に対応した改訂最新版。「食品学総論」「食品学各論」「食品...
食べ物と健康 食品の栄養成分と加工 第２版
- 税込価格：2,750円
- 出版社：同文書院
- 発行年月：２０１１．４
- 発送可能日：要確認
- 食品学総論・各論、食品加工学、食品機能論のすべてをコンパクトにまとめたテキスト。国家試験対策にも最適。食に関する諸問題にも言及し、食品全般をより理解しやすいよう内容を変更した第２版。【「TRC MARC」の商品解説】
食品加工学実習・実験
- 税込価格：1,980円
- 出版社：恒星社厚生閣
- 発行年月：２００８．３
- 発送可能日：1～3日
- 栄養士養成施設校の大学および短期大学ならびに調理師課程の調理実習にも適応できるように記載したテキスト。加工食品の基礎理論、食品加工実習、品質検査などを解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
食べ物と健康 食品の栄養成分と加工
- 税込価格：2,750円
- 出版社：同文書院
- 発行年月：２００６．３
- 発送可能日：要確認
- 食品学総論・各論、食品加工学、食品機能論のすべてをコンパクトにまとめる。栄養士・管理栄養士の養成課程の教科書、また国家試験対策の参考書として最適の一冊。【「TRC MARC」の商品解説】
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食べ物と健康 食品の栄養成分と加工 改訂版
- 税込価格：2,750円
- 出版社：同文書院
- 発売日：2014/03/01
- 発送可能日：要確認
- 食品学総論・各論、食品加工学、食品機能論のすべてをコンパクトにまとめた栄養士・管理栄養士の養成課程のテキスト。国家試験対策にも最適。食品に関する法案を作成している所管省庁のホームページを記載した改訂版。【「TRC MARC」の商品解説】
食品加工学概論 改訂版
- 税込価格：2,310円
- 出版社：同文書院
- 取扱開始日：2013/11/08
- 発送可能日：要確認
- 食品の加工法から、農産物、畜産物、および食用油脂や甘味料、嗜好飲料など加工食品の実際まで、図表を交えてわかりやすく解説した食品・食品加工学の教科書。新たな法改正や表示義務などを追加した改訂版。【「TRC MARC」の商品解説】
食品加工学概論 新版
- 税込価格：2,310円
- 出版社：同文書院
- 発行年月：２００９．３
- 発送可能日：要確認
- 時代のニーズに合わせた加工食品が登場する現在、情報を正確に吸収する必要がある。食品の加工法から、農産物、畜産物、および食用油脂や甘味料、嗜好飲料など加工食品の実際まで、図表を交えてわかりやすく解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
食品学 ２ （Ｎブックス）
- 税込価格：2,640円
- 出版社：建帛社
- 発行年月：２００３．４
- 発送可能日：要確認
この病気にこの魚 科学がつきとめた海の幸の健康効果
- 税込価格：1,708円
- 出版社：法研
- 発行年月：１９９２．９
- 発送可能日：要確認
- 魚に含まれている栄養素と病気との関連について注目し、特に病気の予防や治療などに効果のある栄養素と魚とのかかわりについて詳しく説明。魚ギライの人も思わず食べたくなる料理法もわかり、新鮮魚の目利きになるノウハウも身につく一冊。【「TRC MARC」の商品解説】
食品加工実習 基礎理論と実際
- 税込価格：1,980円
- 出版社：恒星社厚生閣
- 発行年月：１９８６．８
- 発送可能日：要確認
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