“長谷川 清美”の紙の本一覧
有限会社べにやビス代表。在来豆に関する執筆、講演活動のほか、イベントや海外ツアーも催す。著書に「べにや長谷川商店の豆料理」など。
“長谷川 清美”に関連する紙の本を4件掲載しています。1 ～ 4 件目をご紹介します。
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（レビュー：2件）
- 税込価格：2,420円
- 出版社：農山漁村文化協会
- 発売日：2021/12/16
- 発送可能日：1～3日
- 在来豆をつくり・育て・食べる「豆くう人々」を探して世界６６カ国を取材。その記録から厳選した、約３０カ国・地域のエピソードを紹介する。現地で食べた豆料理のつくりかたも収録。【「TRC MARC」の商品解説】
大豆、いんげん豆、小豆、ささげ、リマ豆など、世界でどんな豆が栽培され、食べられているか知っていますか？ 豆をこよなく愛する著者が、１０年かけて６６カ国訪問した中から、約３０...
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（レビュー：2件）
- 税込価格：1,540円
- 出版社：文一総合出版
- 発売日：2016/07/02
- 発送可能日：1～3日
- 市場に出回らない貴重な豆から話題の豆まで、全国各地から集めた在来豆を約２００品種収録したハンドブック。豆の食べ方、入手法と探し方、育て方、保存法から、豆にまつわる郷土食や伝統行事まで紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：4件）
- 税込価格：1,430円
- 出版社：主婦と生活社
- 取扱開始日：2013/08/29
- 発送可能日：要確認
- 豆は、和食だけでなく、洋食や中華、エスニックなど、どんな料理にも使える万能選手。豆の基本的な調理法を解説するとともに、調理法別の豆料理のレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,870円
- 出版社：広済堂出版
- 発行年月：２００２．６
- 発送可能日：要確認
- ものを書く側・書かれる側への新たな性差別＝テクハラについて、評論家小谷真理が起こした裁判や田中真紀子ら女性政治家の書かれ方の分析、上野千鶴子らによる座談会で本質を提示する。【「TRC MARC」の商品解説】
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