“甲斐 達男”の紙の本一覧
西南女学院大学保健福祉学部栄養学科教授。
“甲斐 達男”に関連する紙の本を5件掲載しています。1 ～ 5 件目をご紹介します。
食べ物と健康 食品の栄養成分と加工 改訂第２版
- 税込価格：2,750円
- 出版社：同文書院
- 発売日：2021/09/15
- 発送可能日：要確認
- 食品学総論・各論、食品加工学、食品機能論のすべてをコンパクトにまとめた栄養士・管理栄養士の養成課程のテキスト。国家試験対策にも最適。日本食品標準成分表や日本人の食事摂取基準の改訂などを反映した改訂第２版。【「TRC MARC」の商品解説】
「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」「日本人の食事摂取基準（2020年版）」に対応した改訂最新版。「食品学総論」「食品学各論」「食品...
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食品衛生学 第４版 （エキスパート管理栄養士養成シリーズ）
- 税込価格：2,970円
- 出版社：化学同人
- 発売日：2020/10/08
- 発送可能日：要確認
- 管理栄養士国家試験の出題基準（ガイドライン）に準拠した、食品衛生学のテキスト。食品衛生と法規、食品の変質とその防止、食中毒、有害物資による食品汚染、食品添加物、食品衛生対策などについて解説する。予想問題も収録。【「TRC MARC」の商品解説】
食品衛生分野で見られる，さまざまな変化に対応した第４版を刊行．たとえば食品表示法の改訂，HACCPの制度化，放射性物質の基準値，容器...
最新食品学 総論・各論 第４版
- 税込価格：2,420円
- 出版社：講談社
- 発売日：2016/03/24
- 発送可能日：要確認
- 食品の成分や機能性の詳細を、コンパクトかつわかりやすくまとめた、食品と健康についてのテキストブック。日本人の食事摂取基準（２０１５年版）と日本食品標準成分表２０１５年版（７訂）の内容を反映させた第４版。【「TRC MARC」の商品解説】
日本食品標準成分表2015年版（七訂）準拠。シンプルでコンパクトな構成で食品学の全体がよくわかるテキスト。調理の基本として、また健康維持や疾...
食べ物と健康 食品の栄養成分と加工 改訂版
- 税込価格：2,750円
- 出版社：同文書院
- 発売日：2014/03/01
- 発送可能日：要確認
- 食品学総論・各論、食品加工学、食品機能論のすべてをコンパクトにまとめた栄養士・管理栄養士の養成課程のテキスト。国家試験対策にも最適。食品に関する法案を作成している所管省庁のホームページを記載した改訂版。【「TRC MARC」の商品解説】
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