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- カテゴリ:一般
- 販売開始日: 2014/11/01
- 出版社: マイナビ出版
- ISBN:978-4-8399-5240-2
読割 50
電子書籍
「下ごしらえ」があればラクおかず
著者 中山智恵
下ごしらえがしてあれば、一から作らなくていいので、料理がラクになる!野菜の下ごしらえ、お肉やお魚の下ごしらえを、冷蔵庫から取り出してパパッと調理。素材をそのままおいておく...
「下ごしらえ」があればラクおかず
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「下ごしらえ」があればラクおかず
商品説明
下ごしらえがしてあれば、一から作らなくていいので、料理がラクになる!
野菜の下ごしらえ、お肉やお魚の下ごしらえを、冷蔵庫から取り出してパパッと調理。素材をそのままおいておくよりも長持ちしますし、常備菜と違って味を変えられるから、自由度が高いのも魅力です。本書では、おいしい下ごしらえの方法と、下ごしらえを使ったおかずのレシピを紹介。お弁当作りから夕飯作りに役立つ一冊です。
■CONTENTS
chapter1:野菜の下ごしらえ/chapter2:肉の下ごしらえ/chapter3:魚介の下ごしらえ/chapter4:定番常備菜//●和えるだけの「和え衣」/●コクのでる、「野菜のすりおろし」/●調味料になる「オイル漬け&しょうゆ漬け」/●あとは焼くだけ、「漬けダレ」/●かけるだけの「タレ・ソース」//コラム(1) 下ごしらえしておくと便利な薬味(にんにく、しょうが、葉もの)/コラム(2) 冷凍しておくと便利なもの(トマト、豆腐、たらこなど)
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