野菜づくり大図鑑

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投稿者：Ｈ２　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

同種の本とくらべて高いのですが、内容はとても充実していますし、巻末の用語解説以外はすべてカラーページで鮮やかです。果菜、葉菜、根菜、中国野菜、香味野菜・ハーブ、地方野菜、全128種の野菜が、土づくりから収穫までのポイントを写真とともに解説されています。基本は1種につき2ページで、一部4ページのものや1ページのものもあります。1ページのもの以外はレシピも1つずつ以上紹介されています。さらに、別建てで25ページを割いて、野菜づくりの基礎知識が詳説されています。30m^2の畑での栽培計画（ローテーションを考慮した区割り）も載っており、連作障害回避のために参考になると思います。みているといろいろと植えてみたくなります。

【果菜】ナス／トマト／ピーマン／シシトウ／食用ホオズキ／キュウリ／カボチャ／スイカ／トウガン／ズッキーニ／ニガウリ／キンシウリ／ハヤトウリ／ヘチマ／ヒョウタン／オクラ／トウモロコシ／サヤインゲン／エダマメ／ラッカセイ／三尺ササゲ／シカクマメ／サヤエンドウ／ソラマメ／イチゴ
【葉菜】ハクサイ／キャベツ／芽キャベツ／プチベール／コールラビ／ブロッコリー／カリフラワー／茎ブロッコリー／ミズナ／コマツナ／ホウレンソウ／モロヘイヤ／シュンギク／食用ギク／タマネギ／ネギ／ニラ／ラッキョウ／アスパラガス／オカヒジキ／スイスチャード／オカノリ／ツルナ／ケール／アシタバ／セロリ／ルバーブ／アーティチョーク／葉ゴボウ／タカナ／カラシナ／オータムポエム／ナバナ／玉レタス／リーフレタス／チサマンチュ／サラダナ／コスレタス／山クラゲ／エンダイブ／トレビス／ベビーリーフ
【根菜】ダイコン／コカブ／ラディッシュ／ニンジン／ミニゴボウ／テーブルビート／ジャガイモ／サツマイモ／サトイモ／ヤーコン／キクイモ／アピオス／チョロギ
【中国野菜】チンゲンサイ／ターサイ／エンサイ／ツルムラサキ／トウミョウ／ヒユナ／カイラン／パクチョイ／セリフォン／サイシン／コウサイタイ／江都青長ダイコン／北京紅心ダイコン
【香味野菜・ハーブ】トウガラシ／ショウガ／シソ／無臭ニンニク／アサツキ／ワケギ／ミツバ／パセリ／ミョウガ／ホースラディッシュ／バジル／ロケット／イタリアンパセリ／コリアンダー／フェンネル／チャイブ／チャービル／サラダバーネット／セージ／ローズマリー／タイム／ヒソップ／ボリジ／ディル
【地方野菜】賀茂ナス／万願寺トウガラシ／加賀太キュウリ／打木赤皮カボチャ／アキシマササゲ／トンブリ／金時草／漬け菜の地方品種(14種)／下仁田ネギ／聖護院ダイコン／ダイコンの地方品種(12種)／暮坪カブ／カブの地方品種(10種)／種子島紫イモ

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投稿者：はるにゃん　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

最初は、暇潰しに読んでいただけだったのですが、結構役に立ちそうなことが多くて、いまでは、重宝しています。(о´∀`о)

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投稿者：福岡ゆうちゃん　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

ベランダのプランターで夏野菜を育て始めて4年目に入りました。 いまだ五里霧中。 こんな本がiPhoneでサクッと読めると助かります。