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新装版 スパイス＆ハーブの使いこなし事典
著者 主婦の友社
スパイスやハーブは、近年食の多様化、健康への関心の高まりなどを背景に注目を浴び、毎日の食卓に登場する機会が多い。本書はスパイス＆ハーブのこれまでになかった詳しくてわかりや...
新装版 スパイス＆ハーブの使いこなし事典
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スパイス＆ハーブの使いこなし事典 スパイス＆ハーブ検定１級、２級、３級公式テキスト 毎日の暮らしに役立つ８０種の基本と楽しみ方 新装版
商品説明
スパイスやハーブは、近年食の多様化、健康への関心の高まりなどを背景に注目を浴び、毎日の食卓に登場する機会が多い。
本書はスパイス＆ハーブのこれまでになかった詳しくてわかりやすい入門書。
全８０種の基礎知識と使いこなし術がわかる。
内容は、スパイス＆ハーブの歴史、３つのジャンル別分類、３つのはたらき、使うタイミングと使用量、
世界の食文化との関わり、スパイス＆ハーブの料理レシピ、手作り調味料レシピ。
ハーブティーレシピ、暮らしの中での役立て方、ハーブの栽培、健康効果、機能性と盛りだくさん。
●スパイス＆ハーブ検定事務局（山崎香辛料振興財団）認定の公式検定テキストとしても使え、予想問題集も掲載。
●２００９年発行のテキストの改訂新版。
●掲載品種は８０種。オールスパイス、オレガノ、ガーリック、クミン、クローブ、ペッパー、コリアンダー、
シナモン、ジンジャー、ターメリック、タイム、バジル、ミント、ローズマリーなど
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一家に一冊
2018/11/04 21:18
2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ゆゆ - この投稿者のレビュー一覧を見る
写真が豊富でそれぞれのハーブについて、シンプルにまとまっています。図鑑としも楽しめました。ハーブ活用にキッチンで重宝しています。
電子書籍
ハーブ スパイス
2019/08/31 19:25
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ぱーぷる - この投稿者のレビュー一覧を見る
ハーブやスパイスについて、初心者の私でも分かりやすい説明でした。写真もあり図鑑のようで分かりやすかったです。
紙の本
スパイス
2018/08/23 03:19
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
スパイスの試験のための本ですが、スパイスやハーブの基本や使い方が詳しくのっているので参考になります。
電子書籍
スパイス
2017/07/07 13:56
2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
いつもの料理に少し加える誰で香りがぐっと良くなって、本当においしくなって、お店で食べる料理のようです。
