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スーパーの食材で作る アジア7カ国の本格カレー
著者 ヘーマ・パレック
日本在住のインド人・料理研究家のヘーマ・パレック。彼女は国賓が来日した際などに、インドをはじめとする世界各国の料理を振る舞う、国賓料理人でもあります。そんな彼女が作る本は...
スーパーの食材で作る アジア7カ国の本格カレー
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スーパーの食材で作るアジア7カ国の本格カレー
商品説明
日本在住のインド人・料理研究家のヘーマ・パレック。彼女は国賓が来日した際などに、インドをはじめとする世界各国の料理を振る舞う、国賓料理人でもあります。
そんな彼女が作る本は、アジアで食べられているスパイスカレーを、日本のスーパーで手に入る食材で再現するというコンセプト。
インドはもちろん、ネパールやスリランカ、タイ、ミャンマー、インドネシア、マレーシアが対象。各国の家庭や、カレー専門店で食べられているカレーとサイドメニューのレシピを40品以上掲載しています。
あなたの家庭の食卓に、本格的なスパイスカレーをお届けします。
<掲載レシピ>
●インド
カリフラワーサンバル
ローストしたなすのカレー
バタートマトソースのチーズカレー
ひよこ豆のカレー
ほうれん草とマッシュルームのカレー
カシミールポテトカレー
コーンカレー
クリーミーな野菜とチーズのカレー
なすとゴーヤのマイルドカレー
野菜とレンズ豆のカレー
シンディカレー
カリフラワーとポテトのバター風味
グリーンムング豆のカレー
ほうれん草と黄レンズ豆のカレー
茶ひよこ豆のスパイシーカレー
5種類のミックス豆カレー
キドニービーンズのカレー
茶レンズ豆のカレー
●ネパール
ダルバートタルカリ
レンズ豆とひよこ豆のカレー
ミックス野菜のカレー
きのこのカレー
●スリランカ
カシューナッツカレー
ビーツのカレー
ローストココナッツかぼちゃカレー
●タイ
なすとたけのこ入りグリーンカレー
グリーンカレーペースト
野菜と厚揚げのレッドカレー
レッドカレーペースト
かぼちゃとにんじんのイエローカレー
イエローカレーペースト
ほか
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カレー
2020/05/08 11:40
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
インド、ネパール、スリランカ、タイ、マレーシア、インドネシア、ミャンマーのカレーとサイドメニューのレシピ。
著者がインド人だからパキスタンは載ってないw
スーパーのスパイスでつくれるのがいいですね。
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異国
2022/10/17 16:40
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ta - この投稿者のレビュー一覧を見る
スーパーで普通に売っているものだけを使っているので作るときのハードルが低めで作りやすいです、異国の雰囲気がありました。