電子書籍
オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子
著者 河田勝彦
著者の膨大なルセットの中から、代表的生地とそれを使う生菓子、そして焼き菓子に重点。2000点超のプロセス写真、知識を深めるコラムなど、菓子の技術と奥深さを学ぶのに最適な一...
オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子
ワンステップ購入とは ワンステップ購入とは
オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子
商品説明
著者の膨大なルセットの中から、代表的生地とそれを使う生菓子、そして焼き菓子に重点。2000点超のプロセス写真、知識を深めるコラムなど、菓子の技術と奥深さを学ぶのに最適な一冊!
あわせて読みたい本
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む
この著者・アーティストの他の商品
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む
小分け商品
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む
この商品の他ラインナップ
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む
紙の本
やっぱり美味しいのが好き。
2020/05/19 22:31
2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:鶴 - この投稿者のレビュー一覧を見る
プロ向けにもみえますが、お菓子作りにある程度慣れている人であれば家庭で作れるルセットばかりで、有難いです。「クレームパティシエール」の作り方などお菓子作りの基盤になるルセットも多く掲載されているので、勉強になります。とくに気に入ったのはマドレーヌで、色々と作ったなかでも断トツで美味しいマドレーヌに仕上がりました。
電子書籍
お菓子
2024/04/11 16:56
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:hamu - この投稿者のレビュー一覧を見る
お菓子の奥深さを素人でも少しだけですが感じることが出来ることが出来る一冊だなと思いました。素晴らしかったです。