電子書籍
使えるdancyu じゃがいも
著者 プレジデント社
【内容紹介】毎日のおかずと酒肴63品“素材のちから”をテーマに食材のもつ特性や世界観を掘り下げることで、料理の新しい魅力を発見し、毎日の料理と食卓を楽しくします。家庭にあ...
使えるdancyu じゃがいも
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使えるdancyuじゃがいも 素材のちから (プレジデントムック)
商品説明
【内容紹介】
毎日のおかずと酒肴63品
“素材のちから”をテーマに食材のもつ特性や世界観を掘り下げることで、料理の新しい魅力を発見し、毎日の料理と食卓を楽しくします。
家庭にある素材をうまく使って役立つ、レシピが満載の『使えるdancyu』シリーズ!
素材を満喫する1冊まるごと、じゃがいもの本です。
※紙版と一部内容が異なる場合があります。
目次
- 【目次抜粋】
- 油脂が恋人。
- ・揚げてこそジャガイモ!とびきりのフライドポテトが食べたい!/教える人・坂田阿希子 料理研究家 ほか
- 王道を磨く。
- ・日本のじゃがいも料理元気が出る「肉じゃが、田舎煮」 いやしとなごみの「おでん、ポテサラ」/教える人・本田明子 家庭料理家 ほか
- 食感の奏で。
- ・ふわふわモチッと。ニョッキをつくろう/教える人・大沼清敬「トラットリア ブカ・マッシモ」オーナーシェフ ほか
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ジャガイモレシピ
2021/07/10 15:58
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
数々のジャガイモレシピが載っています。
半分読み物ですね。
あぶらとジャガイモの相性の良さを再確認。
ニョッキ作りたいです。
紙の本
じゃがいも
2023/05/30 16:58
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る
ジャガイモのレシピが満載で、安くで購入して食べきれなかった、ジャガイモの消費に、役に立ってくれたレシピ本です。
紙の本
じゃがいも
2023/05/04 16:53
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ta - この投稿者のレビュー一覧を見る
がっつりとジャガイモを使用したレシピで、どう使ったらいいのかわからずに余っていたジャガイモの消費に助かりました。