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地域の食をブランドにする!
著者 金丸弘美
新たな観光資源と持続的な地域経済を生む方法として,地域の食に付加価値をつけて都市部に売り込む,「食のブランド化」に注目が集まっている.その基礎となるテキストの作り方や,バ...
地域の食をブランドにする!
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地域の食をブランドにする! 食のテキストを作ろう (岩波ブックレット)
商品説明
新たな観光資源と持続的な地域経済を生む方法として,地域の食に付加価値をつけて都市部に売り込む,「食のブランド化」に注目が集まっている.その基礎となるテキストの作り方や,バイヤー・消費者・マスコミ向けのプロモーションの具体的な方法を紹介.多彩な事例から,地域おこし成功のポイントや地域創生のヒントを提案する.[カラー16頁]
目次
- はじめに
- 1 食のブランド化は食のテキストから
- 2 食のテキストを作ろう
- 3 地域振興のためのプロモーションの仕組み
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