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- 販売開始日: 2022/11/02
- 出版社: アール・アイ・シー
- ISBN:491-0-01-713112-2
電子書籍
飲食店経営2022年11月号
著者 飲食店経営編集部
特集 ラグジュアリーな提案で差別化 焼き肉業態の戦い方 焼き肉業界の競争が激化している。コロナ禍でも焼き肉店は換気の良さや、非日常感が受けて、他業態に比べて堅調な売上を叩...
飲食店経営2022年11月号
商品説明
特集 ラグジュアリーな提案で差別化 焼き肉業態の戦い方 焼き肉業界の競争が激化している。コロナ禍でも焼き肉店は換気の良さや、非日常感が受けて、他業態に比べて堅調な売上を叩き出していた。現在、焼き肉業界の競争が激化し、新たな差別化戦略が求められている。今回、そうした取り組みに成功している事例を紹介していく。焼き肉店の戦い方が、これからの店舗運営のヒントになるだろう。
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