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野菜から始めるやさしいフレンチ離乳食
著者 中澤敬二
本格フレンチシェフが、実際に我が子に作っている離乳食を大公開!シェフの父から息子へ贈る愛情レシピ。本物の食には、人生を好転させる力がある。3歳までに、食の本質=人生の本質...
野菜から始めるやさしいフレンチ離乳食
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野菜から始めるやさしいフレンチ離乳食
商品説明
本格フレンチシェフが、実際に我が子に作っている離乳食を大公開!
シェフの父から息子へ贈る愛情レシピ。
本物の食には、人生を好転させる力がある。
3歳までに、食の本質=人生の本質を伝えるための本
「 離乳食でフランス料理なんて、ぜいたくだとか、やりすぎだと、みなさんは思いますか? 私はそうは思いません。なぜなら、私は高級食材を使っているのではなく、一般家庭にあるごくあたりまえの野菜や肉、魚を使っているからです。
美味しい離乳食を食べると、赤ちゃんは食べる楽しみを覚えます。食事が楽しみになり、次にどんな美味しいものがくるんだろうと待っています。美味しくないものを食べさせ続けると苦痛になり、生きる(生命維持の)ためだけに、いやいや口に入れるようになります。その経験は、将来にわたってその人が死ぬまで影響するように思います」(本文より)
*レシピをご紹介する料理の例
タイム風味ニンジンのピューレ/鯛のクネル オニオンスープ仕立て/鶏ささみ肉とマッシュルームのポタージュ/牛フィレ肉と小松菜のごま風味煮込み/じゃがいものクリーム煮/若鶏モモ肉のバスケーズ/豚フィレ肉のソテー アニス風味 白菜の煮込み/ラタトゥイユetc…
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