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前菜食堂
著者 サルボ恭子
野菜がたっぷりとれて、主菜、副菜、おつまみにもなるそうざい=前菜。レストランでおなじみのバラエティ豊かなあの味のうち、家庭で手軽に試せるものばかりを集めたシンプルレシピ集...
前菜食堂
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前菜食堂 野菜たっぷりで、主菜、副菜、つまみにもなるそうざい105
商品説明
野菜がたっぷりとれて、主菜、副菜、おつまみにもなるそうざい=前菜。レストランでおなじみのバラエティ豊かなあの味のうち、家庭で手軽に試せるものばかりを集めたシンプルレシピ集。
サルボさんのお気に入りの前菜を集め、昔憧れていたという「食堂」を誌面で再現。
メニューは、にんじんのラペ、じゃがいものフリットなどの普段のおかずに役立つものから、かきのオイル煮、豚肉のリエット、クスクスのサラダなどのおもてなしに使えるものまで幅広く。
ボリューム満点、野菜どっさり、彩り鮮やか……。和・洋・中・エスニック・フレンチ・イタリアン……etc.と充実のラインナップ。これ1冊で、毎日の食卓がおいしく、楽しく変わります!
1章/肉の前菜
2章/魚の前菜
3章/野菜の前菜
4章/豆・パスタ・米・パンの前菜
5章/卵・チーズ・豆腐の前菜
6章/ストックできる前菜
【コラム】ソースとスパイスミックス
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