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電子書籍
遠藤香代子の漬けおき入門
著者 著者:遠藤 香代子
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使...
遠藤香代子の漬けおき入門
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遠藤香代子の漬けおき入門 漬けるだけで、いつもの食卓に魔法がかかる (エイムック)
商品説明
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
「漬けおき」の第一人者として注目を集める遠藤香代子さんによる、2冊目の著書。前作よりも、見やすくて分かりやすく、初心者にもはじめやすい「漬けおき」の基礎を紹介しています。
表紙
漬けおき料理は、毎日を素敵にする魔法
漬けたらハマる! その魅力
レシピ以前の漬けおきの基本[STEP1]準備する/[STEP2]漬ける/[STEP3]調理する
まず試してほしい6つの漬けおき
鶏むね肉のしょうが焼き/バジルサラダチキン
ねぎ塩ごま油→ねぎ塩冷ややっこ/ねぎ塩たまごチャーハン/豚肉のねぎ塩炒め
回鍋肉
チンゲン菜とじゃこのめんつゆ漬け/3色ピーマンピクルス/きのこのガーリックオイル漬け
バニラアイスでバター風チキンカレー
目次
CHAPTER 1 初級編
誰でも持っている調味料で漬けおき 肉 調味料2種
肉 調味料3種
魚 調味料2種
魚 調味料3種
野菜の漬けおきで副菜が簡単に!
[ COLUMN 1 ] 家族みんなが喜ぶカラフルサラダチキン
CHAPTER 2 中級編
余っている調味料を漬けおきに
完結漬けで手軽に主役を!
漬けおき万能野菜だれ
万能調味料ダレを使った注ぐだけ簡単スープ
[ COLUMN 2 ] 出汁が出て一石二鳥!乾物を使った漬けおき
CHAPTER 3 上級編
意外なもので絶品漬けおき
漬けおきで手軽にパーティー料理!
[ COLUMN 3 ] 健康な身体は食事から!薬膳漬けおきで体調改善
役に立つ! 漬けおき便利帳
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