“武政 三男”の電子書籍一覧
1943年東京生まれ。東京理科大学理学部卒業。現在、ライオン株式会社家庭科学研究所テストキッチン室長。スパイスの使い方を探索、調理学の体系化・理論化に力を注ぎ、執筆・講演を行なう。
“武政 三男”に関連する電子書籍を3件掲載しています。1 ~ 3 件目をご紹介します。
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(レビュー:2件)
- 税込価格:990円
- 出版社:フォレスト出版
- 販売開始日:2023/01/13
- ■「スパイスと言えば、カレーだよ。インドだね」
「味をおいしくする調味料。肉や魚の臭みを消すときにも使うかも」
などなど、
スパイスに対するイメージは人それぞれでしょう。
そして何より、スパイスには、【体・心の不調を整える】
という特徴があるのです。
■スパイスの主な薬事効果には、
次のようなものがあります。
・便秘改...
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- 税込価格:2,310円
- 出版社:日本文芸社
- 販売開始日:2022/06/01
- ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
【スパイスってむずかしい?プロだけがつかえる魔法の粉?
つかいこなすための知識をイラストでやさしく学べる】
【かわいいイラストだから見るだけでたのしい!】
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(レビュー:9件)
- 税込価格:814円
- 出版社:河出書房新社
- 販売開始日:2016/08/02
- スパイスの第一人者が贈る、魅惑の味の世界。ホワイトシチューやケーキに、隠し味で少量のナツメグを……いつもの料理が大変身。プロの技を、実例たっぷりに調理科学の視点でまとめたスパイス本の決定版!
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