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  2. 山本 紀夫の電子書籍一覧

“山本 紀夫”の電子書籍一覧

1943年大阪府生まれ。国立民族学博物館名誉教授。専攻は民族植物学、環境人類学。農学博士(京都大学)、学術博士(東京大学)。著書に「コロンブスの不平等交換」など。

“山本 紀夫”に関連する電子書籍を4件掲載しています。1 ~ 4 件目をご紹介します。

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先住民から見た世界史 コロンブスの「新大陸発見」

  • 評価4.3 (レビュー:10件)
  • 50%OFF 本日まで 通常1,276円
  • 税込価格:638円
  • 出版社:KADOKAWA
  • 販売開始日:2023/05/23
  • コロンブスが15世紀に持ち帰った中南米原産のトウモロコシや、その後に伝わったジャガイモは、ヨーロッパの人口増加に大きく貢献した。他方、アメリカ大陸へ持ち込まれた疫病は、先住民の急激な人口減少を引き起こす。世界の食卓を豊かにした作物の伝播は、のちに「コロンブスの交換」と呼ばれるが、先住民にとっては略奪や侵略に他ならなかった。南米アンデスをフィールドに農学と人類学を研究する著者が描く、もう一つの世界史...

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高地文明―「もう一つの四大文明」の発見(中公新書)

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高地文明―「もう一つの四大文明」の発見

  • 評価4.0 (レビュー:17件)
  • 税込価格:1,155円
  • 出版社:中央公論新社
  • 販売開始日:2022/01/21
  • 「四大文明」は、ナイルや黄河などの大河のほとりで生まれたとされる。しかし、これら以外にも、独自の文明が開花し、現代の私たちに大きな影響を与えた地がある。それが熱帯高地だ。本書はアンデス、メキシコ、チベット、エチオピアの熱帯高地に生まれ、発展してきた四つの古代文明を紹介。驚くほど精巧な建築物から、環境に根ざした独特な栽培技術や家畜飼育の方法、特色ある宗教まで、知られざる文明の全貌を解き明かす。

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トウガラシの世界史 辛くて熱い「食卓革命」(中公新書)

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トウガラシの世界史 辛くて熱い「食卓革命」

  • 評価3.7 (レビュー:20件)
  • 税込価格:1,155円
  • 出版社:中央公論新社
  • 販売開始日:2018/02/09
  • 比類ない辛さが魅力のトウガラシ。原産地の中南米からヨーロッパに伝わった当初は「食べると死ぬ」とまで言われた。だが、わずか五百年のうちに全世界の人々を魅了するに至った。ピーマンやパプリカもトウガラシから生まれた。アンデスの多様な野生トウガラシ、インドのカレー、四川の豆板醤、朝鮮半島のキムチ、日本の京野菜……。各地を訪ね、世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介する。

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天空の帝国インカ(PHP新書)

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天空の帝国インカ

  • 評価3.4 (レビュー:8件)
  • 税込価格:790円
  • 出版社:PHP研究所
  • 販売開始日:2011/09/22
  • インカ帝国を頂点とするアンデス文明の興亡の謎に挑む。世界遺産のひとつマチュ・ピチュは、インカ帝国を代表する遺跡である。南米大陸最大の領土を誇ったインカ帝国は、多くの謎とロマンに満ちている。なぜアンデス高地という数千メートルもの高地にマチュ・ピチュはつくられたのか。この石造建築にみる驚異の石積み技術と、山を切り開くようにつくられた壮大な階段耕地は、訪れた世界の見学者を驚かせている。さらに、この地域は...
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