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“青木 敦子”の電子書籍一覧

料理研究家、オリーブオイルソムリエ、栄養士、食物栄養学修士。レストラン・カフェのメニュー開発も手がける。著書に「オリーブオイル“冷えとり”レシピ」「寝かせおかず」など。

“青木 敦子”に関連する電子書籍を7件掲載しています。17 件目をご紹介します。

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電子書籍

スーパーの食材で作る 世界の卵料理

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スーパーの食材で作る 世界の卵料理

  • 50%OFF 02/28まで 通常1,980
  • 税込価格:990
  • 出版社:双葉社
  • 販売開始日:2025/08/20
  • ビタミンCと繊維質以外は、すべて含有している鶏卵。世界各国で、さまざまな調理法、多様な味付けで食卓に提供されています。 
    ちょうど日本は今、世界中のさまざまな国の人がおとずれるようになったものの、円安のせいで、庶民にとっては海外旅行もままならない状況です。 
    そこでこの本では、「お家にいながら世界旅行気分を味わえる卵料理」のレシピを紹介します。もちろん、「現地でしか入手できない...

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オイスターソースひと匙で「劇的においしくなる!」レシピ52

  • 評価4.0レビュー:2件
  • 税込価格:660
  • 出版社:扶桑社
  • 販売開始日:2018/10/01
  • 調味料マイスターとして有名な青木敦子さんが、最高の調味料だと絶賛するオイスターソース!
    合いそうもないなあと思う食材同士でもまとめあげて、それぞれのおいしさを引き立てあうという、すばらしい調整力があります。ひと匙たらすだけで、うま味の余韻が深く、長く続いて、料理のおいしさを格段にアップしてくれます。
    本書は、青木敦子さんが、オイスターソースのすばらしさを発見してから、ずっと研究...

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お父さんのための日本一やさしい料理本

  • 税込価格:1,320
  • 出版社:扶桑社
  • 販売開始日:2017/03/22
  • 退職したら妻を慮って、お昼ごはんは自分で作る時代。本書は、料理が初めてのお父さんでも、すぐできるレシピ38品を収録!大きな文字でわかりやすく料理の手順を解説。

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お得版 調味料を使うのがおもしろくなる本

  • 評価3.0レビュー:1件
  • 税込価格:638
  • 出版社:扶桑社
  • 販売開始日:2014/12/01
  • 胡椒の使い方を聞かれたら、まず炒め物に、と迷うことなく浮かんでくるでしょう。しかし、もう少し調味料の特性がわかってくると、思いもよらないマッチングができることに気づきます。ココアに黒胡椒を3ふり入れてみてください。異色の組み合わせですが、おいしさに驚きます。本書は、著者の視点で調味料の特性を丁寧に解説すると同時に、今までにない新しい使い方も提案しています。本書を読めば、調味料の使い道が飛躍的に広が...

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「調味料」オドロキの使いこなし術

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「調味料」オドロキの使いこなし術

  • 評価4.4レビュー:4件
  • 税込価格:1,300
  • 出版社:PHP研究所
  • 販売開始日:2018/08/03
  • たくさんの調味料を持っているけれど、使い方はいつも同じ。そして使い切れずに余らせてしまったり。そんな方は多いのでは? しかし、いつもの調味料使いにほんの少しの工夫をするだけで、見違えるような料理に変えることができるのです。例えば、味噌は、発酵食品や乳製品と相性がいいと知っていれば、チーズに味噌をつけてみたり、カルボナーラの隠し味に使ってみたりと、味つけのバリエーションが増やせます。また、用途が限ら...

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料理スキルゼロでも自炊ができた!

  • 評価3.0レビュー:1件
  • 税込価格:660
  • 出版社:扶桑社
  • 販売開始日:2018/03/06
  • いつも外食・弁当のおひとり様、必読!料理経験ゼロでもできる、簡単&極旨レシピ35品収録!

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味つけ上手になれる! 調味料使いこなし手帖

  • 評価3.8レビュー:8件
  • 税込価格:1,320
  • 出版社:KADOKAWA
  • 販売開始日:2016/06/16
  • 知っていそうで実は知らない身近な調味料51の特徴&活用法をマンガで紹介。用途が決まりがちな調味料の可能性がぐんとひろげる、意外なちょい足しレシピもたっぷり収録。1冊あれば一生つかえるお役立ち手帖。
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