“NHK出版 編”の電子書籍一覧
“NHK出版 編”に関連する電子書籍を1件掲載しています。1 ~ 1 件目をご紹介します。
別冊NHKきょうの料理 使える! 広がる! 塩麹&麹レシピ
- 税込価格:838円
- 出版社:NHK出版
- 販売開始日:2012/06/29
- ひとさじで驚きのおいしさ。ミラクル調味料・塩麹&麹レシピの決定版
ひとさじ加えるだけで、料理がグンとおいしくなるのが、今話題の塩麹。素材を柔らかくし、うまみ成分を増やしてくれる、うれしい万能発酵調味料です。塩麹を使ったおかずや保存食、漬物のほか、麹でつくる甘酒の料理やスイーツまでを一挙ご紹介。
浅利妙峰さん、四川料理の菰田欣也シェフ、イタリアンの日高良実シェフなど、...
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