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“ムック編集部”の電子書籍一覧

“ムック編集部”に関連する電子書籍を269件掲載しています。130 件目をご紹介します。

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電子書籍

自重筋トレ 100の基本

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自重筋トレ 100の基本

  • 評価3.6レビュー:18件
  • 税込価格:500
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2014/08/18
  • 筋トレと聞いて「キツイし、マッチョになりたい人がやるもの」と思っている人こそ、ご一読を。筋トレはダイエットはもちろん、リフレッシュ効果や生活習慣病の改善、免疫力アップまで、あらゆるプラス効果が期待できるのです。本書では自分の体レベルに合わせた「自重筋トレ」を推奨。運動不足の人でも無理なく始めて続けられる基本の4メニューをはじめ、体の部位ごとの様々なトレーニングを紹介します。また、筋トレスタート時の...

電子書籍

自重体幹トレ 100の基本

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自重体幹トレ 100の基本

  • 評価3.8レビュー:1件
  • 税込価格:500
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2015/01/26
  • カラダが引き締まり、お腹凹み、姿勢が良くなり、疲れにくくなる。アスリートから発信された体幹トレーニングは、もはや万人にいい健康エクササイズとなりました。そこで本書は、弊社刊の自重筋トレでお馴染みの人気の比嘉一雄氏に登場を願い、一冊まるまる実演&解説していただきました。内容は「フロント(カラダの前)・サイド(カラダの横側)・バック(背中側)」の3つのターゲットに分けて、100種類の体幹トレーニングメ...

電子書籍

スパイスカレーの教科書

スパイスカレーの教科書

  • 評価3.0レビュー:6件
  • 税込価格:1,300
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2016/08/16
  • カレーを市販のルウで作るのではなく、
    スパイスの配合から自分でやってしまう人、増えています。
    巷ではスリランカカレーの人気とともに、
    スパイスをテーマにした飲食店も大繁盛。
    本書は、そんなスパイスカレー、スパイス料理を
    自分で作ってみたい人たちに向けたエンターテイメント指向の教科書。
    人気レストランのシェフ達に本当に美味しいスパイスカレー...

電子書籍

コーヒーの学校

コーヒーの学校

  • 評価4.4レビュー:3件
  • 税込価格:1,200
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2017/04/18
  • 全世界で生産されているコーヒー豆の選び方、
    カプチーノからエスプレッソまでコーヒーの種類による味の違い、
    水やミルク、砂糖に至るまで何を使えばコーヒーが美味しくなるのか、
    コーヒーの淹れ方や自家焙煎をする方法、
    豆の鮮度を保つ保存方法など、
    最高のコーヒーを楽しむためのHow toを解説。
    奥深いコーヒーに対する知識欲をくすぐりながらも、...

電子書籍

自家製しよう!

自家製しよう!

  • 評価3.5レビュー:4件
  • 税込価格:1,200
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2017/04/10
  • 本書が提案したいのは、
    「自分で作る加工食品」「手間をかける食の悦び」。
    素材にこだわり、調理法にこだわり、
    アレンジを工夫し、食して美味。
    まさに自家製は創造であり、
    趣味という側面すら持ち合わせる世界。
    そんな自家製ワールドに
    踏み込むための知識とノウハウを、
    この一冊に凝縮しました。
    ※本書は2009年...

電子書籍

日本茶の教科書

日本茶の教科書

  • 評価2.5
  • 税込価格:1,200
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2017/04/20
  • 日本茶とはそもそもどんな種類があって、
    どれだけ違うものなのかという
    基礎知識はもちろんのこと、
    老舗専門店が教える、門外不出の
    美味しい淹れ方なども紹介。
    日本茶ビギナーの方々だけではなく、
    生粋の日本茶ファンでも
    読んでみたくなるような記事が盛りだくさんです。
    今、一番知りたい日本茶の完全保存版ムック。
    ...

電子書籍

ぜったい、ウマいやつの本

ぜったい、ウマいやつの本

  • 評価3.0レビュー:2件
  • 税込価格:900
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2017/11/13
  • もう、ひと目見ただけで美味しいことがまるわかりの料理たち。
    「これ、絶対ウマいやつじゃないですか」なんてフレーズが
    どこかから聞こえてきそうな料理をテーマにした、ガイド&レシピムック。
    日本全国の「絶対ウマいやつ」を提供する飲食店を店のストーリーもしっかりと紹介しつつ、
    自宅でそんな料理を作るためのレシピを豊富に掲載!
    話題の街中華から、絶品の丼、...

電子書籍

魚料理の基本

魚料理の基本

  • 税込価格:1,200
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2017/04/20
  • 切り身で買うのではなく、
    魚を丸ごとさばいて調理するというスタイルが、
    にわかに脚光を浴びつつあります。
    ちょっと気の利いたスーパーの鮮魚コーナーを見てみれば、
    丸ごとの魚を売っていることが多くなっているのは明白。
    本書は、魚のさばき方から、
    魚を使った絶品料理の作り方、テクニックを指南する一冊。
    ※本書は2009年6月発行「魚...

電子書籍

2週間で腹凹 即効自重筋トレ

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2週間で腹凹 即効自重筋トレ

  • 評価3.7レビュー:3件
  • 税込価格:500
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2015/06/18
  • 肌の露出が増える時期、とくに気になるのはお腹。たるんだお腹、ぽっこりお腹と体型に関する悩みもさまざまですが、引き締まったカラダを目指し、お腹を凹ませたいと考えている方におすすめの1冊です。2週間でお腹を凹ませるには、筋力トレで消費カロリーを増やすことと食事によるカロリーコントロールが必要になります。本書では、メニュー選びや強度の調整が必要ないよう1日3つのエクササイズでプログラムを組み、お腹周りを...

電子書籍

小さな店が教える玄人つまみ

小さな店が教える玄人つまみ

  • 評価3.7レビュー:3件
  • 税込価格:1,300
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2016/01/16
  • 小さな飲食店には料理も、店づくりも工夫が詰まっています。
    本書はその中でも常に支持を受けている繁盛店20軒に
    お酒を飲みたくなるつまみのレシピを考案していただきました。
    実際にお店で出しているメニューから、オリジナルメニューまで、
    日々研鑽を続ける料理人ならではの絶佳なるレシピを100品用意しました。
    すべてのレシピにおいて、調理工程のほとんどを写...

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寿司のこころ

寿司のこころ

  • 評価5.0
  • 税込価格:900
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2016/05/23
  • 世界に誇る日本の文化として根付く「寿司」。
    本書は深遠なる寿司の世界を、圧倒的な知識量とともにお届けする一冊。
    『鮨さいとう』『小松弥助』『天ずし 京町店』『寿司 いずみ』
    『弁天山美家古寿司』『鮨とかみ』などをはじめとした、
    日本を代表する寿司屋が技や知識を惜しげもなく教えてくれました。
    ほか、職人の道具や、江戸前の技法に至るまで、
    寿...

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ゆがみを正す100の基本

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ゆがみを正す100の基本

  • 評価4.0レビュー:1件
  • 税込価格:700
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2015/07/31
  • 肩こりや腰痛などの不調は、カラダのゆがみが原因かもしれません。カラダがゆがむのは誰にでも起こることで、スマホの持ちかたやデスクワークなど日々の生活を送っているだけでもゆがむのです。まずは自分自身のカラダのゆがみを知ること、そしてゆがみのリセットをすることが重要です。本書では、カラダのゆがみのチェックとそれを整えるエクササイズを100種類ご紹介。ゆがみを整えるためには、ストレッチやマッサージでかたま...

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酒場の教科書

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酒場の教科書

  • 評価4.0
  • 税込価格:900
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2015/09/29
  • 酒場。文字通り捉えれば、単純に酒を飲む場所ということになる。しかし、酒場とはそんな単純なものではなく、そこに来る人たちの人生をも変えることになりうる、特別な場所だ。本書は、喜び、悲しみ、怒り、そして人情、悲喜交々の酒場と真剣に向き合うムック。日本全国の名酒場の紹介から、お酒やつまみの知識など、様々な角度において酒場を紹介します。数々の酒場あるあるなども盛り込んで、読んで楽しく、行って美味しい、酒場...

電子書籍

大人の自家製

大人の自家製

  • 税込価格:1,000
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2016/10/12
  • 自家製と言えば、料理好きにとって今をときめく流行ワード。
    人気の燻製をはじめ、自家製のレシピを紹介している本も多く世に出回っています。
    そんな中で本書は、ベーシックな自家製はもちろんおさえつつも、
    さらにもう一歩踏み込んだオシャレ系メニューも豊富に紹介する、
    新機軸の自家製レシピブックです。
    普段の食卓だけでなく、パーティで出したくなるメニューまで...

電子書籍

カフェの教科書

カフェの教科書

  • 税込価格:900
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2015/12/29
  • ブームから定番へとシフトしたカフェは、
    繁盛店とそうでない店がはっきりと二分化しています。
    今、客が絶えないカフェには一体どんな秘密があるのでしょうか?
    本書は、日本全国の人気カフェの理由を、フードやドリンクから、
    空間設計に至るまで探りつくました。
    カフェファンはもちろんのこと、これからカフェを開く人や、
    もっと店を盛り上げたいカフェオ...

電子書籍

一流料理店のお弁当

一流料理店のお弁当

  • 評価3.7レビュー:4件
  • 税込価格:1,400
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2015/10/27
  • プロの料理人が作るお弁当はアートであり、箱の中に宇宙があると言っても過言ではありません。本書は、日本が誇る一流の料理人にお弁当レシピや盛り付けの技術を教えてもらう料理書。特別な時に作ったお弁当を、見た人が瞬間に「……」と絶句してしまうほどのものを一度くらいは作ってみたいと思いませんか? ※電子書籍版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合...

電子書籍

日本酒のこころ

日本酒のこころ

  • 税込価格:1,000
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2015/11/20
  • 日本だけでなく、海外でも本格的な盛り上がりを見せる日本酒。
    本書はその世界の中でも、特に今知っておきたい最新事情とともに、
    日本酒の知識まで網羅した一冊です。
    日本酒の心を伝える飲食店から酒販店、蔵元に至るまで、
    まさに今盛り上がっているモノ、コト、ヒトに立体的な取材をし、
    今まで無かった日本酒のバイブルに仕立てました。
    ※電子版は、紙の...

電子書籍

豚肉好き。

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豚肉好き。

  • 評価3.0レビュー:2件
  • 税込価格:700
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2015/08/26
  • 熟成肉のブームとともに、大きくクローズアップされる牛肉に対し、すこし派手さにかける豚肉ですが、牛肉よりも豚肉が好き、という声は実のところかなり多い。そこに注目したのが本書です。生姜焼きやトンテキなど、日本中の抜群に旨い豚肉料理を食べられる店の紹介はもちろんのこと、豚肉に関する知識や、さまざまな切り口の企画を豊富に用意しました。ハムカツを徹底的に研究してみたり、自家製チャーシューを作ってみたり……。...

電子書籍

驚愕!  日本の未来年表

驚愕! 日本の未来年表

  • 評価2.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,000
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2017/12/21
  • 世界でも稀に見る人口減少社会・少子高齢化が急激にすすむ日本。
    大企業や土地神話が崩壊するともいわれ、経済面でも混沌とする不安定な社会情勢が蔓延しています。
    それは、日本だけではなく、海外の情勢も暗澹たる事例が多くあります。
    そのような混沌とした世界において、日本の未来は、いったいどのようなことが起きるのでしょうか。
    本書では、ノーベル物理学賞を受賞した、益川...

電子書籍

激辛本

激辛本

  • 評価3.5レビュー:2件
  • 税込価格:1,300
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2017/08/23
  • 四川料理やインド料理、タイ料理など、
    寝ても覚めても辛いものが好き、
    そんな人、あなたの周りにもいませんか?
    本書は、そんな激辛マニアに向けた一冊。
    唐辛子や胡椒、世界の唐辛子全集など、
    辛さを演出するスパイスや野菜の知識、
    激辛人気店に教わる最強のレシピまで、
    激辛ラヴァーが家でも激辛を楽しむためのヒントが山盛り!
    ...

電子書籍

オトコのつまみ

オトコのつまみ

  • 評価2.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,200
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2017/04/28
  • 数々の酒場などで酒を飲んだことがあるならば、買った惣菜なんて比較にならないほど、料理人が作るつまみが旨いということは知っているはず。
    本書は様々なジャンルの料理人に、酒に合うつまみレシピを教えてもらうレシピブック。
    本物の料理人がレシピ提案するからこそ、本当に酒に合う料理ばかり。
    今宵はとっておきの酒とともに…。
    ※本書は、2015年10月発行「一流料理店の...

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おいしい貝の本

おいしい貝の本

  • 評価3.4レビュー:2件
  • 税込価格:1,000
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2015/11/10
  • とにかく好きな人は好きで、居酒屋で貝があれば必ず頼む貝という存在に、クローズアップする、日本で唯一のムック。日本全国の貝に関する知識はもちろんのこと、本当に美味しい貝が食べられる店や、貝のさばき方から様々な貝料理の調理法など、貝好きならば必見の企画ばかり! 日本全国、津々浦々、貝のことならこの一冊で全てカバー! ※電子書籍版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、...

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餃子の教科書

餃子の教科書

  • 評価4.2レビュー:10件
  • 税込価格:600
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2017/03/09
  • 餃子と聞くと身体が反応してしまうファン、増えています。
    近年は高くていいものは当たり前、
    安くて美味しくて幸せを感じられる料理が
    飲食店・家庭問わず好まれ、まさに全盛期。
    ベーシックからサプライズのあるものまで、
    皮から作るさまざまな餃子の作り方はもちろん、
    餃子自体や食材に関する知識、絶対に食べておきたい、
    餃子遺産とも呼べる...

電子書籍

FOOD DICTIONARY コーヒー

FOOD DICTIONARY コーヒー

  • 評価3.8レビュー:3件
  • 税込価格:1,500
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2016/05/07
  • 食に関する知識と、
    プロが教える実用的なテクニックを
    徹底的に詰め込んだシリーズ「FOOD DICTIONARY」は、
    寿司、日本酒、ウイスキー、コーヒーなど、
    常に人気の高い食コンテンツをワンテーマで続々刊行。
    「コーヒー」では、生産地や豆の個性だけでなく、
    焙煎度合いや挽きの細かさ、淹れ方に至るまで解説。
    コーヒーのすべてを...

電子書籍

Coffee Complete

Coffee Complete

  • 評価3.0
  • 税込価格:1,900
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2017/11/22
  • カフェ文化が当たり前のように定着し、カフェで空間を楽しむといった志向が、
    最近ではカフェで本当においしいコーヒーを楽しむ
    といった志向へとシフトされつつあります。
    カフェで供される、あのおいしいコーヒーはどうやって作っているのか、
    果たして自宅でも再現することができるのか、
    本書はそんな部分への興味にこたえるムック。
    全世界で生産されてい...

電子書籍

「焼く」本。

「焼く」本。

  • 評価3.4レビュー:7件
  • 税込価格:600
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2016/10/05
  • 老若男女を問わず、焼くという調理は誰でもできるもので、
    だからこそ、本当に美味しく焼くための方法は
    意外と知られていないものです。
    本書は「焼く」という調理法に特化した、
    日本一美味しく焼くための料理本。
    BBQやビーフステーキにローストビーフ、
    豚肉の生姜焼きやロースト、オムレツに餃子など、
    焼くというシンプルな調理だからこそ...

電子書籍

FOOD DICTIONARY ウイスキー

FOOD DICTIONARY ウイスキー

  • 税込価格:1,500
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2016/05/07
  • 食に関する知識と、
    プロが教える実用的なテクニックを
    徹底的に詰め込んだシリーズ「FOOD DICTIONARY」は、
    寿司、日本酒、ウイスキー、コーヒーなど、
    常に人気の高い食コンテンツをワンテーマで続々刊行。
    「ウイスキー」では、シングルモルトやブレンデッド、バーボンなど、
    様々な種類とともに幅広い飲み方があるウイスキーの基礎知識から...

電子書籍

FOOD DICTIONARY 紅茶

FOOD DICTIONARY 紅茶

  • 評価4.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,500
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2016/04/27
  • 食に関する知識と、プロが教える実用的なテクニックを徹底的に詰め込んだシリーズ「FOOD DICTIONARY」は、寿司、日本酒、ウイスキー、コーヒーなど、常に人気の高い食コンテンツをワンテーマで続々刊行。
    「紅茶」では、ダージリンやアールグレイなど一般的なものからマニアックなものまで、産地、製法、本当に美味しい淹れ方に至るまで徹底解剖していきます。
    ※本書は2010年12月に発...

電子書籍

スパイス好き。

スパイス好き。

  • 税込価格:1,200
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2017/04/20
  • スパイスカレー、スパイス料理を
    自分で作ってみたい人たちに向けた
    エンターテイメント指向の教科書。
    人気のカフェやシェフ達に本当に美味しい作り方と、
    スパイスの知識を教えてもらいます。
    カレーをルウで作るのではなく、
    スパイスの配合から自分でやってしまいませんか?
    ※本書は2016年8月発行「スパイスカレーの教科書」に加筆・修正...

電子書籍

日本酒 Complete

日本酒 Complete

  • 評価4.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,900
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2018/01/16
  • 日進月歩、特に近年は若手杜氏の努力によって、日本酒の裾野は広がりの一途をたどっています。
    本書は日本酒の魅力をあますことなく紹介するムック。
    本醸造とは? 純米とは? 吟醸、大吟醸? という基本的な知識はもちろんのこと、若手杜氏が描く未来や、若手燗付師が考える燗酒の新潮流など、今を紐解くカルチャーやキーワードもふんだんに取り入れて紹介します。
    ただの基礎知識だけではな...
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