“北本勝ひこ”の電子書籍一覧
“北本勝ひこ”に関連する電子書籍を1件掲載しています。1 ~ 1 件目をご紹介します。
47都道府県・発酵文化百科
- 税込価格:4,400円
- 出版社:丸善出版
- 販売開始日:2024/01/15
- 古来より世界各地で利用されてきた加工技術「発酵」。日本でも風土に合わせて多様な発酵文化が発展し、単なる保存の目的を越えて広く親しまれている。また、昨今の健康食ブームにより国内外で日本食が見直され、発酵食品にも大きな注目が集まる。各都道府県の歴史や文化・風土が密接に関連する発酵を通し各地域への理解・関心を高める1冊。
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