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目次
- 酵素の触媒作用/酵素の生産/バイオテクノロジーにおける酵素利用技術/糖質関連酵素とその応用/タンパク質分解酵素とその応用/各種の酵素の応用/植物細胞膜物質の分解に関連した酵素とその応用/医薬品への応用
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