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商品説明
平成2年度まで、食鳥肉については、牛肉・豚肉等と違い、公的な検査制度がなく、人獣共通感染症をはじめとする食品としての安全性については、不安な点があった。食肉衛生行政の大きな課題であった、この問題の法律、施行令、施行規則、通達等をまとめた。【「TRC MARC」の商品解説】
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