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商品説明
店長は会社の顔である。トップに代わって、お客さまに満足して頂けるように、おいしい料理に明るいサービスを添えていかなければならない。柴田書店発行『フードビジネス』連載の「店長強化マネジメント学」に加筆してまとめたもの。【「TRC MARC」の商品解説】
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