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紙の本
ヨーロッパの舌はどう変わったか 十九世紀食卓革命 (講談社選書メチエ)
著者 南 直人 (著)
植民地からの誘惑の味、コーヒー・砂糖。科学の福音、缶詰。テーブルマナーの洗練、美食大衆の誕生。19世紀に起きたヨーロッパの食卓の近代化が変貌させた、ヨーロッパ人の心と体を...
ヨーロッパの舌はどう変わったか 十九世紀食卓革命 (講談社選書メチエ)
税込
1,980
円
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商品説明
植民地からの誘惑の味、コーヒー・砂糖。科学の福音、缶詰。テーブルマナーの洗練、美食大衆の誕生。19世紀に起きたヨーロッパの食卓の近代化が変貌させた、ヨーロッパ人の心と体を追う異色の歴史。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
南 直人
- 略歴
- 〈南直人〉1957年生まれ。大阪大学大学院文学研究科博士後期課程中退。現在、大阪国際女子大学人間科学部助教授。専攻はドイツ近代史。著書に「青い恐怖白い街」など。
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