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商品説明
接客、メニュー、立地、店作り、サービス、販促…。繁盛する飲食店の秘密はどこにあるのか? 外食のマーケティングの諸条件を総合的に解説。各章ごとのチェックリストとレーダーチャートで、自店診断をしてみよう。【「TRC MARC」の商品解説】
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