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商品説明
海苔の色は黒い? 赤い? 緑色? 海苔は健全な海に育つ。ノリの一生と繁殖、進化、栽培技術など、太古の昔から人間と深くかかわっている海苔という生き物の意外な事実がわかる一冊。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
能登谷 正浩
- 略歴
- 〈能登谷正浩〉1946年生まれ。札幌出身。北海道大学大学院水産学研究科増殖学専攻博士課程修了。水産学博士。現在、東京水産大学教授。編著書に「海苔の生物学」など。
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