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著者/著名人のレビュー
1月5日、本日は日本...
ジュンク堂
1月5日、本日は日本の市場の「初せり」。
築地卸売市場では、マグロがなんと1本1,600万円の高値をつけたとか!
さて、そんな本日ご紹介する本はこちら。
マグロの基礎知識から、値付けはどうやって行われるのかなどの興味深い話を、
築地市場の仲卸が語る1冊です。
【折々のHON 2011年1月5日の1冊】