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- カテゴリ：一般
- 発売日：2003/05/01
- 出版社： 彩流社
- レーベル： オフサイド・ブックス
- サイズ：２１ｃｍ／２２３ｐ
- 利用対象：一般
- ISBN：4-88202-626-0
紙の本
精進料理紀行 全国「味とこころ」の寺巡り （オフサイド・ブックス）
著者 藤岡 良 （著）
本物の素材、手間暇かけて作られる究極のスローフード「精進料理」。８年にわたり寺の膳を訪ねた著者が、全国９６寺の精進料理を紹介。贅沢な時間がゆっくりと流れる、こころ洗われる...
精進料理紀行 全国「味とこころ」の寺巡り （オフサイド・ブックス）
税込
1,760
円
16pt
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商品説明
本物の素材、手間暇かけて作られる究極のスローフード「精進料理」。８年にわたり寺の膳を訪ねた著者が、全国９６寺の精進料理を紹介。贅沢な時間がゆっくりと流れる、こころ洗われる旅の提案。『自然と健康』連載をまとめる。【「TRC MARC」の商品解説】
精進料理は究極のスローフードだ！ 本物の素材、惜しみない手間暇、一切を無駄にしないこころ——を求めて、全国九十六寺を巡る。創意工夫に満ちた料理と贅沢な時間を楽しむ旅の提案。写真多数、旅のデータ、旅で学んだレシピ付き。
【商品解説】
目次
- ●【前口上】精進料理「巡礼」への招待——スローライフ、スローフードを求める旅
- ●第１章 東北・北関東の十三寺
- ●第２章 南関東の十一寺
- ●第３章 甲信越の十一寺
- ●第４章 東海の十三寺
- ●第５章 近畿の二十寺
- ●第６章 中国・四国の十五寺
- ●第７章 九州の十三寺
- ●私案・これが究極の精進料理だ——記憶にのこるメニューを選んでみると
- ①雲片は精進料理の象徴
著者紹介
藤岡 良
- 略歴
- 〈藤岡良〉１９５８年群馬県生まれ。毎日新聞記者を経て、現在、出版社や葬祭ホールの企画・運営に参画。食・料理論、社会福祉論、メディア論等の分野で取材・執筆。著書に「主夫っていいかも」など。
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