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商品説明
料理の鉄人でおなじみ! 中村孝明が指南する、家庭でつくるワンランク上の和食レシピの数々。誰でも入手できる食材に孝明のワザを使って、本格的な和食が堪能できます。盛り付けやだし作りなど、基本の基も伝授します。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
中村 孝明
- 略歴
- 〈中村孝明〉昭和22年長崎県生まれ。昭和46年大阪・オリエンタルホテルほかで修行をスタート。「なだ万」統括料理長等を経て、「中村孝明・ARIAKE」をオープンし、現在、オーナーシェフ。
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