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商品説明
抗酸化作用で生活習慣病予防や老化抑制、美容に大きな力を発揮するリコピンやβ−カロチン、ビタミンCなどが豊富なトマト。トマトジュース、トマトケチャップ、ホールトマトなどトマト加工品を利用した幅広いメニューを紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
赤堀 博美
- 略歴
- 〈赤堀博美〉日本女子大学大学院家政学研究科食物栄養学専攻修了。同大学家政学部食物学科講師。フードコーディネーター。赤堀料理学園、赤堀フードコーディネータースクール副校長。管理栄養士。
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