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- カテゴリ:一般
- 発行年月:2003.11
- 出版社: 日本放送出版協会
- サイズ:20cm/284p
- 利用対象:一般
- ISBN:4-14-080827-6
紙の本
東大講座すしネタの自然史
著者 大場 秀章 (ほか著)
加熱する「すし文化」のむこうに、自然環境と生物の多様性の大切さを見る試み。ネタとしての魚貝・甲殻類の自然史と蘊蓄を語るユニークな特別講座。すしを食べ、魚・貝・エビ・カニの...
東大講座すしネタの自然史
税込
1,650
円
15pt
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商品説明
加熱する「すし文化」のむこうに、自然環境と生物の多様性の大切さを見る試み。ネタとしての魚貝・甲殻類の自然史と蘊蓄を語るユニークな特別講座。すしを食べ、魚・貝・エビ・カニの不思議を知ろう!【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
大場 秀章
- 略歴
- 〈大場〉1943年東京都生まれ。東京大学総合研究博物館教授。理学博士。専門は植物分類学。著書に「森を読む」「誰がために花は咲く」など多数。
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