栗原はるみのジャパニーズ・クッキング

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投稿者：小泉　雨　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

　私にとってのコンランショップといえば、ちょっと先鋭的なデザインのものから、使いやすくて高価な、憧れのキッチン回りの物まで（キッチン物は以外とオーソドックスな物が多い）店に足を運べば、欲しい物が必ず数個は出来てしまう、ロンドンが本店の世界で有名なインテリアショップだ。もちろん東京にもお店がある。そんなお店に本が並ぶなんて、栗原はるみってすごい人なんだなと改めて感心した。この本のオリジナル版は、英訳本として発売されたのである。本書はその和訳版。各国のコンランショップを始めとして、外国の書店にも並ぶのだ。
　なんとスペイン語版とオランダ語版も発売決定と言うからには、やっぱりすごい。唯一の難点は本自体が重いのとかさばるのだが、この手のタイプの欧米の本って大きくてゴージャスだ。これはその翻訳本だから仕方ない事なのだろう。

　レシピにはマカロニサラダならぬ、そうめんサラダがあったり、ごまをすり鉢で練りごま状にするプレゼンテーションがあったりと、外国の人がジャパニーズを感じられるであろうメニューが、あったりする。
　けれど豆腐とお魚のメニューが多いのは、嬉しい所だ。
　簡単にできる物も多く豆腐のおんせん卵のっけ、白ワインがたっぷり入った牛丼とか、大した手間も掛からずに、絶妙においしかった。
　今の所、一番気に入ってるのが豆腐が入ってアボカドドレッシング（ペースト状です）本書では、鶏の照焼にかけてあったけど、かなり応用が効き、
私は生まぐろと一緒に和えたり、グリルしただけのラムチョップに添えたりして食べた。これは今まで食べた事のない初めての味で、濃厚でものすごく美味しい。かなりはまってしまった。絶対にお勧めのメニューです。
　私が作ったのは簡単な物ばかりなのですが、ちゃんと手順を踏んだ、華やかなメニューもあります。

　それにしても、この人のレシピ本は、調味料にアクセントがあり、日本の料理研究家の中では、エスニックの元祖とさえおもっていたのに、この本では、それさえもジャパニーズ味に思えてしまう。洋書の翻訳だからこそ見えてくる、和食なのだろうか。外国に住んでる人が、普通にスーパーで買い物して作れる料理と言う事なので、普段着でパパッと出来るメニューが殆どだ。作る過程も焼く、揚げるなどの一つの過程のみで、揚げた後に煮るなどの、少々面倒に感じてしまいがちな過程は一切無いのも好ましかった。なので、かなり本気で使える一冊でした。

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投稿者：ぽぽ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

日本のりょうりがたくさん載っていて日本人が見ても、いい本だと思います。写真が豊富なので、わかりやすいです。

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投稿者：ｂｋ1　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

●大人気のカリスマ料理家、栗原はるみさんのレシピ
著書の合計は約1,000万部！　料理が作りやすくおいしいと信頼があるのはもちろん、おしゃれに毎日楽しむ暮らしの提案者としても、日本女性のあこがれの的です。そして、世界にも通じる、栗原さんの魅力満載の料理本です。

●簡単、そして実用的でおしゃれな料理を厳選！
前菜７品、スープと麺９品、米・ごはん７品など全80品を収録。外国人にも受け入れやすい形に編集しました。英国でも認められた“はるみ流”のレシピと食に対するセンスをご紹介します。

●豪華愛蔵版です。ぜひ、お手元にどうぞ
英国人デザイナーによるおしゃれな装丁。英国では日本でも定評のある「ザ・コンランショップ」のオーナー、テレシス・コンラン卿が経営する出版社から英語版『Harumi's Japanese Cooking』が日本語版と同時に発売されます。スペイン語版、オランダ語版も発売決定！

●初回限定特典：栗原はるみオリジナルクロス
初回本をお買い上げのお客さまに限り、「栗原はるみオリジナルクロス」を１枚、もれなくプレゼントいたします。