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商品説明
EUの有機食品産業と酪農乳業の課題は何か。食品の安全システムで最も開発の進んでいる有機牛乳アグリフードシステムについて、スイスを含むEU6か国の分析から今後の開発の方向と課題を提示。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
永松 美希
- 略歴
- 〈永松美希〉1958年大阪生まれ。神戸大学大学院自然科学研究科博士課程修了。食品需給研究センター研究員等を経て現在日本獣医畜産大学専任講師。著書に「日本有機農業の旅」などがある。
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