日本全国おでん物語

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投稿者：蜜香　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

　セ○ンイレブンのおでんで、十分おいしいと思っていました。今でも、思っています。普通に、おいしいことが飽きない秘訣であり、商い秘訣ともいうじゃない？　
でも、そんなことをいうのなら、この本必要ないじゃん！　なんだけど…＜　いいのか？　セ○ンイレブンで、満足しちゃって？　＞　という、疑念が…ムクムクと膨らんでしまった。

　我が家では、たま〜におでんを作る。大根・白滝・コンニャク・ちくわ・たまごは、王道。これ以外に何を飛び込ませちゃうか…と、悩む事もしばしば。私は、気分で種を変えている。参考に、と思っても、おでんの料理本ってあまり見当たらない。鍋料理関係を読めば、一ページや二ページほど載っている程度である。

　この本を見つけたときは、＜　うわ〜深い！　深すぎる！　＞　と、驚嘆だった。　＜「おでん」とは、一筋縄ではいかない料理だったのか…？　＞　言うなれば、＜　自己主張のない人には平べったい味になりそうな、そんな感じだったのか…？　＞　とか、新鮮な驚きと、発見に胸を躍らせつつ、ペラペラめくっては、各地のおいしそうなおでんを拝見した後に、P22の「おでん対談」を読んだ。

　著者と「大多福」（浅草の老舗）4代目・船大工安行との対談で、船大工さんが、「おでんとは人生であり社会の縮図である、と。若くて歯の立たないものもあれば、煮えすぎてぐたんぐたんの物もある。下に潜ってすねているのもあれば、いつも表面に浮いて人目につく物もある。自分の持ち味ばかり出してしまう物や、人の味を吸うばかりの物もいる」と、おもしろいコメント。簡単そうに見えるものこそ、奥が深いとしみじみ。私も、職人さんの提供するおでんの数々を目の辺りにしたいとワクワク。

　おでん種をながめながら、自分はどこにいるのか探すのも楽しいだろう。と、ふと思いついた。母を連れて「お袋さん（巾着）、煮えすぎてぐたんぐたんじゃ〜ん」なんて言ってみようかな？　でも、「あんたは、人の味をすってばかりで、いい味でてるんじゃない？」なんて、しっぺ返しされるか…。残念〜。