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- カテゴリ:一般
- 発売日:2006/02/01
- 出版社: 朝倉書店
- サイズ:27cm/682p
- 利用対象:一般
- ISBN:4-254-25250-1
- 国内送料無料
紙の本
〈食べ物〉香り百科事典
著者 日本香料協会 (編集)
果物、野菜、山菜、穀類、キノコ、海藻、香辛料、畜肉、魚介、飲料、アルコール他の約350の食材の香りを、内外の資料から調査した香気成分データと共に簡潔に解説した事典。機関紙...
〈食べ物〉香り百科事典
税込
30,800
円
280pt
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商品説明
果物、野菜、山菜、穀類、キノコ、海藻、香辛料、畜肉、魚介、飲料、アルコール他の約350の食材の香りを、内外の資料から調査した香気成分データと共に簡潔に解説した事典。機関紙『香料』特集号を増補改訂しまとめる。【「TRC MARC」の商品解説】
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