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- カテゴリ:大学生・院生
- 発売日:2008/03/31
- 出版社: 東京化学同人
- サイズ:26cm/290p
- 利用対象:大学生・院生
- ISBN:978-4-8079-1601-6
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商品説明
公衆栄養学にかかわる問題を多面的にとらえるとともに、科学的な理解が得やすい形で内容を体系的に構成。栄養士・管理栄養士養成課程の学生、管理栄養士国家試験受験を目指している人の教科書・参考書。【「TRC MARC」の商品解説】
目次
- 主要目次:
- 第I部 序 論
- 第1章 公衆栄養の概念と歴史
- 第2章 食生活の変遷
- 第3章 国民栄養の動向
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